Вино

Вино производится из выращенного в Кахетии винограда сорта Ркацители (иногда с небольшой добавкой сорта Кахури Мцване) по старинной кахетинской технологии, которая используется грузинскими виноделами уже 8000 лет. Суть метода заключается в том, что сусло бродит в квеври (глиняный кувшин без ручек, напоминающий амфору) вместе с виноградными косточками и веточками от гроздей, после чего вино выдерживается в течение 6-9 месяцев в квеври, зарытых в землю. Затем вино разливается в бутылки.

Вино золотисто-янтарного цвета. Вкус вина гармоничный, с бархатистой текстурой, хорошим балансом кислотности и приятной пикантной ноткой в послевкусии. Аромат Фруктовый аромат с характерными оттенками айвы. Вино рекомендуется подавать к различным сырам, салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы и мяса птицы, блюдам грузинской кухни (цыпленку-табака, сациви, хачапури и шотис пури в сочетании с пряными овощными соусами и закусками).

Вино создается согласно классической технологии изготовления грузинских сухих белых вин, когда ферментация и выдержка происходят в квеври — огромных глинянных кувшинах, традиционных в кахетинском виноделии. Созревание вина в квеври длится минимум 6 месяцев.

Цвет Вино сочного золотистого цвета. Вкус Вкус вина сочный, богатый, со сливочной текстурой, нотами сухофруктов и долгим послевкусием. Аромат Вино демонстрирует яркий аромат, сотканный из нот абрикоса, персика и меда. Гастрономические сочетания Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

В Кахетии у местных жителей есть уникальная поговорка: «Я знаю кици и кицмацури», символизирующая глубокое понимание — знание всего, понимание любой ситуации и способность адаптироваться. Это лингвистическое сокровище кахетинского языка «кици и кицмацури», подчеркивает идею разделения знаний на фрагменты для более глубокого понимания. Ручной сбор урожая в 20-кг ящики с участков на винограднике Вардисубани. Ягоды мягко давят и начинают ферментацию вместе с кожицей. После окончания ферментации вино отделяют от грубого осадка и твердых частей и выдерживают вино на осадке в течение 6 месяцев с регулярным батонажем. Далее идет фильтрация и розлив по бутылкам.

Аромат: ноты белых цветов, акценты цитрусов, намеки на яблоко и груши. Вкус: свежий, с тонами лимона и зеленого яблока, сбалансированный минеральными полутонами и мягкой кислотностью.

В Кахетии у местных жителей есть уникальная поговорка: «Я знаю кици и кицмацури», символизирующая глубокое понимание — знание всего, понимание любой ситуации и способность адаптироваться. Это лингвистическое сокровище кахетинского языка «кици и кицмацури», подчеркивает идею разделения знаний на фрагменты для более глубокого понимания. Ручной сбор урожая в 20-кг ящики с участков на винограднике Маграани. Ягоды мягко давят и начинают ферментацию вместе с кожицей. После окончания ферментации вино отделяют от грубого осадка и твердых частей и выдерживают вино на осадке в течение 6 месяцев с регулярным батонажем. Далее идет фильтрация и розлив по бутылкам.

Аромат: ноты цитрусов, зелёного яблока, полевых трав, лёгкий акцент белых цветов. Вкус: свежий, с нюансами лайма, груши и минеральным послевкусием.

Вино производят традиционным кахетинским способом в квеври. Длительное брожение на мезге и дальнейшая выдержка протекают в закопанных в землю глиняных амфорах, благодаря чему вино формирует свой уникальный характер и аутентичный грузинский дух. Chelti — грузинская компания, которая занимается производством вина. Ее история началась около века назад — предки основателя винодельни Мирианашвили построили винный погреб в селе Шилда, недалеко от собственных виноградников, и начали производство благородного напитка. С течением времени семейное предприятие росло и развивалось. Сейчас компании принадлежат земли площадью 80 га, винные погреба, подземное хранилище и туристический комплекс. Поскольку "Челти" не только производит вино, но и выращивает сырье для него, это позволяет контролировать все этапы изготовления продукции. В подземном хранилище компании стареет более 150 тыс. бутылок первоклассного вина.

Цвет У вина светло-янтарный цвет. Вкус Вино отличается насыщенным, свежим, фруктовым вкусом с легкой танинной терпкостью, живой кислотностью и долгим, сухим, слегка пряным послевкусием. Аромат Аромат вина с оттенками белой груши и цветочного меда, дополненными тонкими нюансами специй. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать к белому мясу, рыбе и овощам.

Pheasant's Tears, Khikhvi — сухое белое вино из Кахетии, региона с многовековой традицией виноделия. Виноград вырос в условиях теплой весны и сухого, солнечного лета, что позволило сохранить баланс между сахарами и кислотами. Сбор прошёл осенью при устойчивой погоде, обеспечившей равномерное созревание ягод. Вино создано по древнему методу в квеври, где сусло долго контактирует с кожицей и косточками, что придаёт глубину вкусу и легкие танины, редкие для белых вин. Производитель придерживается органического подхода, полностью исключая химические удобрения и собирая урожай вручную. Результат — чистое вино, отражающее природную самобытность Кахетии и подлинность грузинских традиций. Сорт винограда Хихви — это автохтонный грузинский белый технический (винный) сорт, используемый для производства преимущественно белых вин в Кахетии. Вина из Хихви обладают значительной кислотностью, цветочными и фруктовыми ароматами, с легкой освежающей кислинкой. Виноград применяется как для сухих, так и для десертных вин. Сорт считается редким и перспективным, благодаря своей ароматической палитре и способности выдерживать старение. До 2000-х был малораспространенным, но с 2010-х постепенно расширяется по площади виноградников в Грузии. Pheasant's Tears — небольшая винодельня, создание которой стало результатом совместных усилий американского художника и скульптора Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведов Эрика Андермо, Якоба Мёрндаль и Хенрик Каллерстранд. Вундерман, идейный вдохновитель и глава винодельни, не только искренне занялся винным бизнесом, но и выучил грузинский язык, чтобы лучше понимать древнее культурное наследие страны и свою жену — уроженку Грузии. "Мы занимаемся восстановлением винодельческого наследия, поэтому делаем всё очень серьезно", — говорит Джон. Для изготовления вин используются только автохтонные, коренные сорта винограда и старинные, традиционные методы виноделия. Вина ферментируются и выдерживаются в глиняных кувшинах Квеври, вкопанных в почву.

Аромат: тона меда, трав, сухофруктов, акценты цитрусов и намеки на миндаль. Вкус: насыщенный, с гармонией фруктовой свежести, долгим минеральным послевкусием.

Teleda — маленькое семейное винное хозяйство, специализирующееся на выработке вин небольшими партиями по старинной грузинской технологии. Теледа — относительно новая винодельня, которой сегодня руководит молодой хозяин Темури Дакишвили — восходящая звезда грузинского виноделия, успешно осваивающий новую нишу. Темури является представителем четвертого поколения виноделов Дакишвили. Его отец, передав налаженное дело в руки сына, работает в качестве винного консультанта на соседней винодельне. Производится по древней грузинской методике — в огромных глиняных кувшинах, выстланных пчелиным воском и врытых в землю. Вина, рожденные в квеври на винном заводе Теледа, способны к хранению в бутылках более 50 лет. Производится по древней грузинской методике — в огромных глиняных кувшинах, выстланных пчелиным воском и врытых в землю. Такие кувшины называются квеври. Кувшин, наполненный молодым вином или виноградным мустом (в зависимости от этапа винификации), закрывается крышкой, щели замазываются глиной и почти герметичный сосуд закапывается по горлышко в землю в специальных винных погребах — марани. Квеври может достигать двух метров в высоту и метр в ширину, вмещая до 9 000 литров вина. Благодаря долгой выдержке в практически безвоздушной среде, вино приобретает мягкость, выраженную структуру тела и поразительный потенциал хранения — более 50 лет.

Цвет Вино красивого золотисто-янтарного цвета. Вкус Вино с насыщенным, мягким, гармоничным, пикантным вкусом с яркими фруктово-цветочными тонами, дополненными теплой орехово-пряной ноткой, сбалансированной кислотностью, легкой танинной терпкостью и сухим послевкусием с тонкими нюансами меда и сухофруктов. Аромат Многогранный аромат вина с оттенками сухофруктов, меда, орехов, трав и специй. Гастрономические сочетания Вино гармонично сочетается с блюдами кавказской кухни, свининой, насыщенными пряными блюдами и сырами.

Teleda — маленькое семейное винное хозяйство, специализирующееся на выработке вин небольшими партиями по старинной грузинской технологии. Теледа — относительно новая винодельня, которой сегодня руководит молодой хозяин Темури Дакишвили — восходящая звезда грузинского виноделия, успешно осваивающий новую нишу. Темури является представителем четвертого поколения виноделов Дакишвили. Его отец, передав налаженное дело в руки сына, работает в качестве винного консультанта на соседней винодельне. Производится по древней грузинской методике — в огромных глиняных кувшинах, выстланных пчелиным воском и врытых в землю. Вина, рожденные в квеври на винном заводе Теледа, способны к хранению в бутылках более 50 лет. Производится по древней грузинской методике — в огромных глиняных кувшинах, выстланных пчелиным воском и врытых в землю. Такие кувшины называются квеври. Кувшин, наполненный молодым вином или виноградным мустом (в зависимости от этапа винификации), закрывается крышкой, щели замазываются глиной и почти герметичный сосуд закапывается по горлышко в землю в специальных винных погребах — марани. Квеври может достигать двух метров в высоту и метр в ширину, вмещая до 9 000 литров вина. Благодаря долгой выдержке в практически безвоздушной среде, вино приобретает мягкость, выраженную структуру тела и поразительный потенциал хранения — более 50 лет.

Цвет Вино демонстрирует глубокий золотисто-янтарный цвет. Вкус Вкус вина насыщенный, гармоничный, приятно пряный и пикантный, с интенсивными фруктово-ореховыми тонами, тонкими нюансами специй, минералов, меда и сухофруктов, бархатистыми танинами, хорошо интегрированной кислотностью и сухим, стойким послевкусием. Аромат Соблазнительный аромат вина манит оттенками кураги, миндаля, трюфеля и сена. Гастрономические сочетания Вино гармонично дополнит мясные закуски, блюда кавказской кухни, рыбу и жареное мясо.

Шато Некреси Киси Квеври производитя по древнейшей грузинской технологии, ферментация на натуральных дрожжах, ферментация со скин контаактом (на кожице винограда) 4-5 месяцев и дальнейшая выдержка в квеври до 9 месяцев. Словосочетание двух слов, которые ассоциируются с двумя винными странами, с двумя винными традициями: с родиной вина – Грузией, с современным лидером в виноделии – Францией. Шато́ (фр. Château) — принятое во Франции название загородного усадебного дома высшей аристократии и вообще дворянства, часто с парком и винодельческим хозяйством. Некреси — это небольшой симпатичный монастырь высоко на горе над Алазанской равниной. Самое раннее здание здесь — это церковь, построенная в конце IV века, в честь принятия в Грузии христианства в качестве основной национальной религии. ШАТО НЕКРЕСИ - имя совершенно особенных вин нового типа, в которых сосредоточенны древние грузинские винодельческие традиции и современные европейские технологии. Сочетание великой грузинской культуры и достижения современной сельскохозяйственной науки помогло создать наши вина. Именно этот принцип был использован при выборе имени для нашего бренда. Образ наших вин был разработан для потребителей, желающих познакомится с новой Грузией. Грузией - которая поражает своей историей, природой и эмоциональностью с одной стороны и стремительным развитием, удобством для жизни с другой стороны.

В аромате тона абрикоса, манго, лайма, апельсина и грецкого ореха. Структура вина плотная, глицериновая, в отличном балансе правильная кислотность и гастрономичная горчинка.

Богатое, ароматное белое сухое вино из винограда сорта Киси, выращенного в зоне Ахмета в регионе Кахетия. Вино изготавливают по традиционной кахетинской технологии. Собранный вручную урожай прессуется целыми гроздьями. Сусло вместе с мезгой ферментируется в глиняных Квеври. Затем вино снимается с мезги и перемещается в другие Квеври, зарытые в землю, для последующей выдержки.

Вкус Вкус вина насыщенный, со сбалансированной кислотностью, мягкой танинностью, оттенками спелых фруктов и сухофруктов и продолжительным послевкусием. Аромат Богатый аромат раскрывается тонами печеной айвы, спелых персика и абрикоса, меда и пряных специй. Цвет Вино золотисто-янтарного цвета. Сочетания Вино рекомендуется подавать к полумягким соленым сырам, зеленым салатам, горячим блюдам из овощей, белой рыбы, белого или розового мяса с добавлением ароматных трав и специй, например к индейке, запеченной с чесноком и специями, классическим хинкали.

Винодельня Капистони находится в уютной экологической деревне Сагурамо,совсем недалеко от Мцхеты. Винодел и владелец хозяйства в третьем поколении Николоз Чочишвили, вся дружная команда энологов,агрономов и сборщиков урожая убеждена, что наилучшим образом Грузия выражает себя через автохтонные сорта винограда и традиционные вина, выдержанные в квеври. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуют, сок вместе с кожурой помещают в квеври, чтобы начался процесс брожения. В это время винодел каждые три часа делает ручной батоннаж, чтобы взмутить осадок и предотвратить образование корки из шкурок сверху сока. Этот процесс длится от 3 до 6 месяцев. Затем вино отделяют от кожицы и переносят в другой квеври для выдержки. Переливание из одного квеври в другой может происходить три-четыре раза в течение всего периода выдержки, чтобы естественным путем очистить вино перед бутилированием. Для мировых рынков вино разливается нефильтрованным. Капистони производит вина из винограда исключительно с экологически возделываемых виноградников в регионе Картли, где процветают древние местные сорта. Этот кропотливый процесс, основанный на проверенных временем методах, превращается в вина беспрецедентного качества — ароматные, терруарные, сложные и безупречно сбалансированные. Винодельня Капистони приглашает каждого насладиться плодами этой традиции — симфонией вкусов, определяющей вершину виноделия. Линейка Ladoshka & Patara – плод творческого союза двух бесконечно увлеченных вином людей: работника Kapistoni Ладо (его, всеобщего любимца и мастера на все руки, на винодельне зовут Ладошка) и загадочной девушки, винного эксперта из России. Из-за недоразумения при переписке на винодельне были уверены, что российским экспертом будет выступать очень пожилая женщина со скверным характером, каково же было удивление виноделов, когда Ладошка привез из аэропорта молодую эффектную особу! Разумеется, ее сразу окрестили «малышкой» (по-грузински, patara), а она и не возражала. С тех пор девушка – постоянный гость в Сагурамо, ее всегда встречает Ладо, они пробуют вина, иногда спорят, но в конце концов всегда приходят к согласию.

Вкус вина сухой, со сбалансированной танинной структурой, минеральными оттенками и пряным, тонким, длительным послевкусием. Легкий пряный аромат вина наполнен нотками лимонника, жимолости, груши, дыни и нюансами эвкалипта. Цвет Вино золотисто-янтарного цвета. Сочетания Вино хорошо сочетается с овощами-гриль, жареной рыбой, жареным мясом птицы, мясными салатами, пикантными закусками.

Янтарное, ароматное вино из автохтонного винограда сорта Цицка, который выращивается на собственных виноградниках Арчила Гуниавы в Имерети. В основном этот сорт используется для производства игристых вин, но Арчил Гуниава смог создать из него роскошное моносортовое тихое белое. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. Вино производится в соответствии с законом Грузии "О лозе и вине" от 12 июня 1998 года. Очищенный от гребней виноград помещается в квеври, покрытые пчелиным воском. При этом 20% урожая проходят 4-месячную мацерацию на мезге. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в квеври не менее 6 месяцев и бутилируется без предварительной фильтрации, осветления и добавления серы. Классическая винификация в соответствии с древними грузинскими традициями позволяет сохранить ту самую самобытность, которая была присуща грузинским винам много веков назад.

Вкус Вино отличается мягким, гармоничным вкусом с нотами яблока, ананаса, персика, белого чая и миндального печенья. Нервная кислотность делает его свежим и пикантным. Послевкусие стойкое, сухое. Аромат Роскошный аромат вина окутывает тонами спелых желтых фруктов, таких как айва, дыня и яблоко, дополненными нежными медовыми нотками. Цвет У вина яркий янтарный цвет. Сочетания Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, овощными салатами, блюдами с грецким орехом.

Ladoshka & Patara, Chinebuli Qvevri — это грузинское белое сухое вино с нежной фруктовой кислотностью, характерной танинной структурой, изготовлено из стопроцентного грузинского автохтона Чинебули с плантаций области Картли. Урожай для производства этой уникальной вариации был собран в ограниченной зоне в течение одного сезона. Перед началом сбраживания ягоды аккуратно отжимали вручную и помещали в большие кувшины — квеври. Ферментация продолжалась до полугода, в течение которого вино регулярно перемешивали, позволяя раскрыться его полному потенциалу. В процессе выдержки сусло переливали из одного сосуда в другой до четырех раз, что обеспечивало естественную фильтрацию и придавало вину утонченность и глубину.

Вкус Вкус восхищает яркими вкраплениями лесного ореха, спелого желтого яблока и воздушных взбитых сливок. Легкая сладость меда переплетается с яркими нотами цитрусовой цедры и флердоранжа, длительное нежное послевкусие создают гармоничное и многогранное ощущение. Аромат Аромат вина раскрывает богатую палитру фруктовых нюансов, гармонично сочетая легкие штрихи сырого миндаля, цветков сакуры, сливы и карамели.

Под маркой "Rcheuli Qvevri" собраны лучшие образцы вин Tchotiashvili, изготовленные по многовековым грузинским технологиям. Каждая бутылка вина производится под чутким контролем и разрешена к продаже только после подписи энолога. Количество лимитировано, каждая бутылка имеет свой уникальный номер. Tchotiashvili, Rkatsiteli "Rcheuli Qvevri" — оранжевое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Ркацители, который выращивается на виноградниках компании. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды тщательно сортируются. Винификация проходит при строго контролируемой температуре в уникальном глиняном сосуде — Квеври. Глина, используемая для изготовления Квеври, богата золотом, другими основными металлами и известью. Квеври поддерживает постоянную температуру 13-15 °С, необходимую для брожения вина. В сосуде естественно и один за другим протекают те химические процессы, которые в условиях винодельческого завода выполняются с использованием специального оборудования и добавок. В процессе брожения вино размешивается 4-5 раз в день. В конце брожения виноградные косточки, прессованные шкурки и гроздья винограда оседают на дне Квеври. Вино выдерживается как в Квеври, так и в старых бочках из французского дуба. Вино обладает всеми свойствами, характерными для производимого в Квеври: высокая пищевая ценность, лечебные свойства — вино укрепляет иммунитет. Винодельня Tchotiashvili принадлежит семье Чотиашвили. Технология и секреты семейного виноделия передавалась из поколения в поколение вместе с уже традиционной преданностью виноделию, собственными виноградниками, расположенными в уникальной географической зоне, а также технологическими линиями. Вместе со своими родными Каха Чотиашвили строго следит за каждым процессом и подходит к этому с особой любовью. Каха и его семья самостоятельно производят вино, приглашая на сбор урожая друзей и соседей. Так, нелегкий труд превращается в праздник. Перед тем как заняться производством собственных вин, Каха работал на довольно крупных и успешных европейских заводах, но отдал предпочтение грузинскому виноделию. Основываясь на своем богатом опыте, Каха экспериментирует со старыми дубовыми бочками и пытается дополнить традиционную кахетинскую технологию. Компания владеет 4,5 гектарами земли, где культивируются такие сорта, как Ркацители, Киси, Мцване, Хихви и Саперави

Цвет У вина интенсивный золотисто-медовый цвет. Вкус Вкус вина насыщенный, гармоничный, свежий, слегка танинный. Во вкусе доминируют сочные фруктовые тона, дополненные оттенками какао и корицы. Послевкусие живое, продолжительное. Аромат Сочный аромат вина с многогранными оттенками спелых экзотических фруктов, айвы и груши. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать к различным сырам, салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы и мяса птицы, блюдам грузинской кухни.

Белое сухое вино Tchotiashvili Natural Kvevri Reserve Kisi-Mtsvane 2022 0.75 л — натуральное, созданное в традиционном кахетинском стиле. Для его производства используют местные сорта Киси и Мцване, выращенные в терруаре с солнечным климатом и каменистыми почвами. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют перед переработкой. После мягкого прессования сусло вместе с мезгой помещают в квеври — большие глиняные сосуды конусообразной формы, закопанные в землю. Ферментация и выдержка протекают естественно, в медленном темпе, что помогает сохранить природный характер вина и придать ему глубокую текстуру. После проверки энологом напиток выпускают ограниченным тиражом в пронумерованных бутылках. Серия Natural Kvevri Reserve ценится за аутентичный стиль и близость к старинным грузинским методам виноделия.

Цвет: золотисто-янтарный с легкими оранжевыми бликами. Аромат: насыщенный, с оттенками сухофруктов, груши, полевых цветов, меда и спелых фруктов. Вкус: плотный и выразительный, с фруктовыми нотами, легкой терпкостью, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием. Гастрономические сочетания: рыба, блюда из птицы, выдержанные сыры, овощные закуски и традиционная грузинская кухня. Температура сервировки: 10-14 °C.

Dakishvili Family Vineyards — небольшой семейный винный завод, расположенный в деревне Шалаури, недалеко от города Телави. Семья Дакишвили выращивает виноград и производит вино в течение десяти десятилетий. Все вина производятся из винограда, выращенного на собственных виноградниках, расположенных в долине Кондоли, которая может похвастаться уникальным микроклиматом и обилием солнечного света. Виноградники Дакишвили разбиты на склоне на высоте 350 метров над уровнем моря и обладают хорошем дренажом. Большая разница между дневными и ночными температурами воздуха играет важную роль в получении высококачественного винограда.

Цвет: светло-золотой с красивым блеском. Аромат: желтые спелые сливы, яблоки, груши, сухофрукты, миндаль, абрикос, лёгкие пряности. Вкус: насыщенный, с приятной минеральностью, оттенками специй, изюма, вяленой груши, персика, алычи, хурмы, пикантными тонами перца, умеренной терпкостью и свежей кислотностью. Гастрономические сочетания: рыбные деликатесы, спагетти карбонара, мясо птицы на гриле с гранатовым соусом, тушеная рыба с бальзамическим уксусом. Температура сервировки: 10–12 °C.

Дакишвили создают поистине выдающиеся вина в своем неповторимом, узнаваемом стиле, проходящие процесс брожения аутентичным грузинским способом в глиняных кувшинах Квеври, закопанных в землю. Для выдержки используются дубовые бочки. Вина Дакишвили продаются только в ведущих грузинских ресторанах и в лучших винных бутиках. В настоящее время винодельня представляет три бренда: "Dakishvili Family Selection", "Vita Vinea" и "Orgo".

Цвет Вино глубокого пурпурно-красного цвета. Вкус Вкус вина полный, необычный, с тонами сливы, кребового яблока и красных ягод, которые подкреплены хорошей свежей кислотностью, и приятным послевкусием. Аромат Вино обладает ярким, чистым и приподнятым ароматом с доминирующими тонами черных фруктов и ягод. Гастрономические сочетания Вино отлично сочетается с блюдами грузинской кухни, жареным красным мясом, барбекю, мясом, приготовленным на гриле, а также зрелыми и полутвердыми сырами

Вкус Вино с сильным, крепким, мускулистым телом, плотными танинами, нотами кизила, ежевики и чернослива во вкусе. Долгое, обволакивающее, ягодное послевкусие. Аромат Экспрессивный аромат вина раскрывается бархатными нотами спелых черных ягод (вишня, смородина, шелковица, ежевика, черника). Цвет Вино очень темного, почти черного, красно-гранатового цвета. Сочетания Вино рекомендуют подавать к блюдам грузинской кухни, кушаньям из красного мяса и зрелым сырам.

Яркое, насыщенное и глубокое красное сухое вино из отборного винограда сорта Саперави, входящее в премиальную линейку вин от Дома Грузинского Вина. Это великолепно сбалансированное вино с бархатистой текстурой и сложным ароматом с нотами вишни и ежевики. Выразительные фруктовые ноты делают его прекрасным дополнением к жареному мясу или зрелым сырам. Урожай собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. После сортировки и мягкого прессования сусло ферментируется вместе с гребнями в квеври по традиционному кахетинскому методу брожения при контролируемой температуре 25 °С. Благодаря конусообразной форме кувшина минимизируется контакт вина с выпавшим осадком. Затем вино выдерживается на протяжении 6-8 месяцев в стальных чанах, приобретая сбалансированную, бархатистую текстуру. С грузинского "саперави" переводится как "красильщик", что как нельзя лучше характеризует его насыщенный цвет и терпковатый вкус. Многие эксперты сходятся во мнении, что сорт Саперави по своим органолептическим характеристикам очень схож с виноградом, который использовали для виноделия много веков назад.

Вкус Насыщенный, мягкий и хорошо сбалансированный вкус с нотами черной смородины, бархатистой текстурой и длительным, сухим послевкусием. Аромат Сложный, насыщенный аромат с нотами спелой вишни, чернослива, лесных ягод и ежевики. Цвет Темный рубиновый цвет. Сочетания Сочетается с блюдами из красного мяса, особенно жаренным или приготовленным на гриле, или зрелыми сырами.

Teleda — маленькое семейное винное хозяйство, специализирующееся на выработке вин небольшими партиями по старинной грузинской технологии. Теледа — относительно новая винодельня, которой сегодня руководит молодой хозяин Темури Дакишвили — восходящая звезда грузинского виноделия, успешно осваивающий новую нишу. Темури является представителем четвертого поколения виноделов Дакишвили. Его отец, передав налаженное дело в руки сына, работает в качестве винного консультанта на соседней винодельне. Виноградник Теледы, носящий имя Vita Vinea, расположен неподалеку от производственного цеха. Участок площадью 2.5 га засажен лозами автохтонных сортов винограда — Ркацители, Киси, Мцване и Саперави. Винодельня создает вина, которые ферментируются и выдерживаются в квеври на протяжении от нескольких месяцев до 5 лет. Квеври представляет собой огромный глиняный кувшин без ручек, который зарывается в землю в винных погребах. Кувшин, окруженный прохладной землей, хорошо справляется с поддержанием требуемой низкой температуры и защищает от вредителей. Перед тем как извлечь закончившее брожение винное сусло, из квеври выжигается скопившийся углекислый газ. Для этого поджигается сложенный вдвое кусок картона и осторожно вносится в открытый кувшин. Затем в квеври по веревочной лестнице спускается работник и вручную вычерпывает сусло в несколько заходов. Винное сусло 3-5 раз проходит через пресс. В результате получается молодое вино и спрессованный осадок, напоминающий большой сухой брикет, который впоследствии пойдет на производство чачи. Кувшины тщательно очищаются при помощи раствора серы или извести, и вино возвращается в них для выдержки и естественного осветления. Вина, выдержанные таким способом, приобретают сложное, хорошо развитое тело и многослойный аромат с фруктово-пряными нотами. Вина, рожденные в квеври на винном заводе Теледа, способны к хранению в бутылках более 50 лет.

Вкус Мощный, полный, богатый вкус вина демонстрирует округлую, мягкую и шелковистую текстуру, насыщенные оттенки красных фруктов, сливы, черной смородины и лесных ягод, сопровождаемые тонкими нюансами специй, земли и кофе в сочном послевкусии. Аромат В многослойном аромате вина оттенки сливы, вишни и черной смородины сменяются нотками шоколада, кофе, корицы и подлеска. Цвет Вино насыщенного, черно-красного цвета с пурпурными бликами. Сочетания Вино отлично сочетается с блюдами грузинской кухни, жареным красным мясом, барбекю, мясом, приготовленным на гриле, а также зрелыми сырами.

Вино производят традиционным способом. После созревания и сбора ягод, их помещают в квеври (глиняные кувшины), где происходит брожение. Затем сырье в течение месяца выдерживают на чаче (кожица винограда), после чего 12 месяцев — в квеври. По завершению этого срока Челти, Саперави из Квеври бутилируют и оставляют созревать еще год. Чтобы почувствовать все нюансы его букета и вкуса, перед подачей вино рекомендуют охладить до +16-18 °С. Chelti — грузинская компания, которая занимается производством вина. Ее история началась около века назад — предки основателя винодельни Мирианашвили построили винный погреб в селе Шилда, недалеко от собственных виноградников, и начали производство благородного напитка. С течением времени семейное предприятие росло и развивалось. Сейчас компании принадлежат земли площадью 80 га, винные погреба, подземное хранилище и туристический комплекс. Поскольку "Челти" не только производит вино, но и выращивает сырье для него, это позволяет контролировать все этапы изготовления продукции. В подземном хранилище компании стареет более 150 тыс. бутылок первоклассного вина.

Цвет Вино темно-красного цвета. Вкус В насыщенном вкусе вина ощущаются ярко выраженные танины. Аромат Букет вина демонстрирует ноты сушеной вишни и черной смородины. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, сырам, пряным блюдам.

Выразительное и аутентичное грузинское вино из автохтонного винограда сорта Джелшави, который выращивается на собственных виноградниках Арчила Гуниавы в Имерети. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. Очищенный от гребней виноград подвергается мацерации в квеври, покрытых пчелиным воском, на протяжении 9 дней. Ферментация проводится с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в квеври не менее 6 месяцев. Вино бутилируется без предварительной фильтрации, осветления и добавления серы. Классическая винификация в соответствии с древними грузинскими традициями позволяет сохранить ту самую самобытность, которая была присуща грузинским винам много веков назад. Винный погреб и виноградник Archil Guniava находятся в Зестафони, село Квалити, в семейном доме, где жили поколения семьи Гуниава. Лозы высажены на 3 Га виноградников. Это место обеспечивает отличную структуру почвы и благоприятный климат для винограда. На винограднике выращиваются такие редкие сорта, как Цоликоури, Цицка, Крахуна, Оцханури Сапере, Дзелшави, Дондглаби и Мгалоблишвили. Последние два сорта настолько редки, что Арчил занялся их восстановлением. Все ферментируется в старых квеври, закопанных в марани (погребе). Собирая весь виноград с использованием органических методов, винный погреб Арчил Гуниава производит до 1100 бутылок в год и экспортирует на международном уровне. Арчил Гуниава является членом Ассоциации натуральных вин

Вкус Вино отличается гармоничным, полным, но тонким вкусом с сочным фруктовым ядром, ягодной кислинкой и деликатно терпким послевкусием с легкой горчинкой. Аромат Вино демонстрирует выразительный сортовой аромат с яркими фруктово-цветочными тонами, оттенками граната и сухих трав. Цвет У вина темно-гранатовый цвет. Сочетания Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам, жареному, приготовленному на гриле или под соусом мясу, дичи, копченостям и сырному ассорти.

Винодельня Капистони находится в уютной экологической деревне Сагурамо,совсем недалеко от Мцхеты. Винодел и владелец хозяйства в третьем поколении Николоз Чочишвили, вся дружная команда энологов,агрономов и сборщиков урожая убеждена, что наилучшим образом Грузия выражает себя через автохтонные сорта винограда и традиционные вина, выдержанные в квеври. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуют, сок вместе с кожурой помещают в квеври, чтобы начался процесс брожения. В это время винодел каждые три часа делает ручной батоннаж, чтобы взмутить осадок и предотвратить образование корки из шкурок сверху сока. Этот процесс длится от 3 до 6 месяцев. Затем вино отделяют от кожицы и переносят в другой квеври для выдержки. Переливание из одного квеври в другой может происходить три-четыре раза в течение всего периода выдержки, чтобы естественным путем очистить вино перед бутилированием. Для мировых рынков вино разливается нефильтрованным. Капистони производит вина из винограда исключительно с экологически возделываемых виноградников в регионе Картли, где процветают древние местные сорта. Этот кропотливый процесс, основанный на проверенных временем методах, превращается в вина беспрецедентного качества — ароматные, терруарные, сложные и безупречно сбалансированные. Винодельня Капистони приглашает каждого насладиться плодами этой традиции — симфонией вкусов, определяющей вершину виноделия. Линейка Ladoshka & Patara – плод творческого союза двух бесконечно увлеченных вином людей: работника Kapistoni Ладо (его, всеобщего любимца и мастера на все руки, на винодельне зовут Ладошка) и загадочной девушки, винного эксперта из России. Из-за недоразумения при переписке на винодельне были уверены, что российским экспертом будет выступать очень пожилая женщина со скверным характером, каково же было удивление виноделов, когда Ладошка привез из аэропорта молодую эффектную особу! Разумеется, ее сразу окрестили «малышкой» (по-грузински, patara), а она и не возражала. С тех пор девушка – постоянный гость в Сагурамо, ее всегда встречает Ладо, они пробуют вина, иногда спорят, но в конце концов всегда приходят к согласию.

Винификация: ручной сбор винограда в первой половине октября, участки на высоте 650 м, ферментация в квеври с периодическим батоннажем, переливка в другой квеври, выдержка 20 месяцев в квеври, далее в бутылке Органолептика: прекрасный баланс, танины яркие, мягкие! терпкие ягоды (терн, шелковица, красная смородина), перечные нотки, сухие лепестки фиалки Гастрономия: шашлык, дичь, стейки

Tchotiashvili, Saperavi Qvevri" — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается на виноградниках компании. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды тщательно сортируются. Винификация проходит при строго контролируемой температуре в уникальном глиняном сосуде — Квеври. Глина, используемая для изготовления Квеври, богата золотом, другими основными металлами и известью. Квеври поддерживает постоянную температуру 13-15 °С, необходимую для брожения вина. В сосуде естественно и один за другим протекают те химические процессы, которые в условиях винодельческого завода выполняются с использованием специального оборудования и добавок. В процессе брожения вино размешивается 4-5 раз в день. В конце брожения виноградные косточки, прессованные шкурки и гроздья винограда оседают на дне Квеври. Вино выдерживается как в Квеври, так и в старых бочках из французского дуба. Вино обладает всеми свойствами, характерными для производимого в Квеври: высокая пищевая ценность, лечебные свойства — вино укрепляет иммунитет. Вино богато фенольными соединениями и витаминами разных групп, отличается высоким содержанием витамина "РР", который питает сердечно-сосудистую систему. Винодельня Tchotiashvili принадлежит семье Чотиашвили. Технология и секреты семейного виноделия передавалась из поколения в поколение вместе с уже традиционной преданностью виноделию, собственными виноградниками, расположенными в уникальной географической зоне, а также технологическими линиями. Вместе со своими родными Каха Чотиашвили строго следит за каждым процессом и подходит к этому с особой любовью. Каха и его семья самостоятельно производят вино, приглашая на сбор урожая друзей и соседей. Так, нелегкий труд превращается в праздник. Перед тем как заняться производством собственных вин, Каха работал на довольно крупных и успешных европейских заводах, но отдал предпочтение грузинскому виноделию. Основываясь на своем богатом опыте, Каха экспериментирует со старыми дубовыми бочками и пытается дополнить традиционную кахетинскую технологию. Компания владеет 4,5 гектарами земли, где культивируются такие сорта, как Ркацители, Киси, Мцване, Хихви и Саперави. Международное признание вина Tchotiashvili получили после успеха на WineExpo 2016 года. Тим Аткин выделил Tchotiashvili среди других грузинских квеври и очень высоко их оценил.

Dakishvili Family Selection — это визитная карточка винодельни семьи Дакишвили, расположенной в живописной деревне Шалаури недалеко от города Телави в восточной части Грузии, в самом сердце легендарного винодельческого региона Кахетия. Семья Дакишвили родом из Панкисского ущелья, где их предки начали возделывать виноградники более 100 лет назад. Первым виноделом династии стал священник Симон ещё в конце XIX столетия, и с тех пор искусство виноделия передаётся из поколения в поколение. Винодельня была официально основана в 2002 году Гиорги Дакишвили, который ранее занимал пост главного винодела Teliani Valley. Сегодня семейным делом вместе с отцом управляет его сын Темури Дакишвили, продолжая создавать вина в неповторимом, узнаваемом стиле, который сочетает многовековые традиции с высокими стандартами качества. Виноградники семьи расположены в одном из самых ценных терруаров Грузии — в долине Кондоли на правом берегу реки Алазани, в микрозоне Цинандали. Это местность с уникальным микроклиматом: угол наклона долины обеспечивает интенсивное солнечное освещение, а высота около 400 метров над уровнем моря в сочетании с хорошим дренажом глинисто-песчаных почв создаёт идеальные условия для медленного и равномерного созревания ягод. Здесь выращивается смесь автохтонных грузинских сортов, включая Мцване, Киси и, конечно же, короля красных сортов — Саперави. Возраст лоз в среднем составляет 50 лет, что обеспечивает винограду высокую концентрацию вкуса и аромата. Вино на 100% произведено из винограда сорта Саперави (Saperavi). Это один из самых древних и уникальных автохтонных грузинских сортов, происходящий из Кахетии. Название «Саперави» в буквальном переводе означает «дающий цвет». Особенность этого сорта в том, что он относится к «тейньтурье» (teinturier) — красящему сорту, у которого не только кожица, но и сама мякоть ягод имеет интенсивный тёмно-красный цвет. Именно это свойство обеспечивает вину ту самую глубокую, насыщенную окраску, мощную структуру и выдающийся потенциал к выдержке. Виноград собирается вручную в момент полной зрелости. Урожай ферментируется по древнему кахетинскому методу в квеври (Qvevri) — больших глиняных амфорах конической формы, которые закапывают в землю для поддержания стабильной температуры в процессе брожения. Ферментация длится 6 месяцев на мезге (с кожицей, косточками и даже гребнями), причём процесс проходит с использованием исключительно натуральных диких дрожжей без какого-либо вмешательства. Такой длительный контакт с кожицей позволяет извлечь максимум цвета, танинов и ароматических веществ. После завершения ферментации вино разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки, чтобы сохранить всю полноту вкуса, богатую текстуру и природный характер. Благодаря длительной ферментации в квеври, вино не нуждается в дополнительной выдержке в бочках и сразу поступает в бутылки. Тем не менее, этот винтаж обладает выдающимся потенциалом к дальнейшему развитию.

Цвет: Вино демонстрирует интенсивный, глубокий рубиновый цвет с тёмными, почти чернильными отблесками, что является классической визитной карточкой сорта Саперави. Аромат: Букет сложный, многогранный и элегантный, с высокой интенсивностью. Из бутылки буквально вырываются ароматы спелых чёрных ягод: сочной ежевики, чёрной смородины и нотки чернослива. По мере аэрации раскрываются более сложные нюансы: кофе, шоколада, кедра, табака и лёгкой дымной нотки. Также можно уловить оттенки граната и пряностей, которые придают аромату дополнительную глубину и изюминку. Вкус: Во вкусе вино полное, мощное и объёмное. У него шёлковистая, бархатистая текстура с благородными, хорошо структурированными танинами, которые мягко обволакивают нёбо, не вызывая терпкости. Благодаря природной кислотности, вино сохраняет баланс и свежесть, не кажется тяжёлым. Во вкусе раскрываются тона сливы, варенья из тёмных ягод, чёрной вишни и лёгкие пряные ноты. Послевкусие — долгое, стойкое, элегантное, с фруктовыми и пряными нюансами, оставляющее приятное, тёплое ощущение.

Pheasant's Tears, Tavkveri Rose — необычное вино, непохожее на привычные легкие розовые вина. Вино изготавливается из автохтонного красного грузинского винограда сорта Тавквери, который в основном произрастает в регионе Картли, где и расположена винодельня с поэтическим названием "Слезы фазана". Тавквери Розе имеет хорошую кислотность и танинность, обеспечивающие вину устойчивую структуру и длительное послевкусие. Для ферментации и выдержки всех вин на винодельне "Pheasant's Tears" применяются глиняные кувшины Квеври, которые используются в грузинском виноделии с 6000 года до нашей эры. Отсутствие влияния дубовой древесины команда винодельни рассматривает как возможность ярко проявить качество и сортовые характеристики древних сортов грузинского винограда.

Вкус Вкус вина богатый и насыщенный, с гармонией фруктовой свежести, в которой особенно выделяются яблочные ноты, и продолжительным минеральным послевкусием. Аромат Аромат вина раскрывается оттенками меда, луговых трав и сухофруктов, дополненными цитрусовыми акцентами и легкими миндальными нюансами.

Аутентичное грузинское розовое вино, созданное в соответствии с древними грузинскими традициями из винограда сорта Ркацители розовый, который выращивается в Кахетии, в микрозоне Киндзмараули. Ферментация сусла в контакте с кожицей проходит в квеври и занимает до 4 месяцев. Длительный контакт с мезгой одаривает напиток не только красивым цветом, но и приятной терпкостью настоящего грузинского вина. Затем вино переливается в другие квеври и дозревает на протяжении не менее года перед бутилированием. Свою миссию семья Бегасо видит в том, чтобы производить вина в исконно грузинских традициях, используя автохтонные сорта и традиционные методы винификации. Это единственный способ делать действительно аутентичные грузинские вина. На сегодняшний день семья Бегасо выращивает Саперави, Ркацители, Мцване, Киси, Хихви и Ркацители розовый с использованием исключительно органических методов ведения хозяйства. Вина Бегасо — новы для этого мира и одновременно старше самой истории.

Цвет У вина розовый цвет с оранжевыми отблесками. Вкус Вкус вина питкий, свежий, слегка терпкий, с нотками красных ягод, цитрусовых фруктов и специй, тонкими танинами, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием. Аромат Вино демонстрирует приятный аромат с тонами лесных ягод, красной смородины и апельсина, дополненными тонкими нюансами специй и миндаля. Гастрономические сочетания Вино прекрасно сочетается с легкими закусками, а также блюдами из мяса птицы (курицы, утки, перепела).

Под маркой "Rcheuli Qvevri" собраны лучшие образцы вин Tchotiashvili, изготовленные по многовековым грузинским технологиям. Каждая бутылка вина производится под чутким контролем и разрешена к продаже только после подписи энолога. Количество лимитировано, каждая бутылка имеет свой уникальный номер. Tchotiashvili, Saperavi "Rcheuli Qvevri" — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается на виноградниках компании. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды тщательно сортируются. Винификация проходит при строго контролируемой температуре в уникальном глиняном сосуде — Квеври. Глина, используемая для изготовления Квеври, богата золотом, другими основными металлами и известью. Квеври поддерживает постоянную температуру 13-15 °С, необходимую для брожения вина. В сосуде естественно и один за другим протекают те химические процессы, которые в условиях винодельческого завода выполняются с использованием специального оборудования и добавок. В процессе брожения вино размешивается 4-5 раз в день. В конце брожения виноградные косточки, прессованные шкурки и гроздья винограда оседают на дне Квеври. Винодельня Tchotiashvili принадлежит семье Чотиашвили. Технология и секреты семейного виноделия передавалась из поколения в поколение вместе с уже традиционной преданностью виноделию, собственными виноградниками, расположенными в уникальной географической зоне, а также технологическими линиями. Вместе со своими родными Каха Чотиашвили строго следит за каждым процессом и подходит к этому с особой любовью. Каха и его семья самостоятельно производят вино, приглашая на сбор урожая друзей и соседей. Так, нелегкий труд превращается в праздник. Перед тем как заняться производством собственных вин, Каха работал на довольно крупных и успешных европейских заводах, но отдал предпочтение грузинскому виноделию. Основываясь на своем богатом опыте, Каха экспериментирует со старыми дубовыми бочками и пытается дополнить традиционную кахетинскую технологию.

Цвет У вина темно-рубиновый цвет с гранатовыми бликами. Вкус Вино интригует бархатистым, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными оттенками и приятной кислинкой в длительном послевкусии. Аромат Аромат с доминирующими оттенками спелых темных фруктов, ягод, ванили и сладких специй. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, тушеному красному мясу, баранине, говядине, мясу на гриле, рыбе, барбекю, сырам, блюдам грузинской кухни.

Производство вина основано на методе вторичного брожения в герметичных резервуарах под давлением. После ферментации вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Уникальные бутылки для Брюта являются результатом творческого сотрудничества винодельни Бадагони с итальянской компанией Тонутти.

Цвет Вино блестящего соломенного цвета с тонким, устойчивым перляжем. Вкус Вкус вина свежий, сухой, хрустящий, с цитрусовыми нотами, оттенками абрикоса, ананаса, зеленого яблока и длительным послевкусием. Аромат В аромате вина ощущаются оттенки персика, лимона, свежего хлеба и жареных орехов. Гастрономические сочетания Вино подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, овощами, приготовленными на гриле, суши и десертами.

Ахсо – красивое древнее женское имя, его значение можно перевести как «цепочка» или «вереница». Наша жизнь соткана из череды дорогих сердцу моментов. Память поколений вплетается в живую жизнь сегодняшнего дня, мгновения счастья нанизываются на нитку времени, как драгоценные бусины: восхитительные утренние улочки Тбилиси, запах маминого пирога, блеск любимых глаз – все они сплетаются в цепочку воспоминаний и становятся ярче с бокалом вина. Нежная игра пузырьков в бокале напоминает вереницу птиц в небе – однажды они приземлятся на ветви дерева во дворе любимого дома, и глядя на них, мы вспомним, что все в мире связано: земля и небо, прошлое и настоящее, люди и вино. Ручной сбор, шампанизация по методу Шарма.

Вкус мягкий, чистый с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой в сухом послевкусии. Игристое вино интригует свежим, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками садовых и лесных фруктов и ягод. Цвет Игристое вино светло-розового цвета с мелким перляжем. Сочетания Игристое вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощами.

Игристое белое вино с легким и освежающим характером. В его стиле сочетаются свежая фруктовость, живая кислотность и аккуратная сухость, что делает его универсальным выбором для аперитива и легких встреч. Вино производится классическим методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылке, что формирует более тонкий и устойчивый перляж и добавляет вкусу легкие дрожжевые оттенки. Выдержка длится не менее 24 месяцев. Такой способ производства позволяет добиться более сложной текстуры и аккуратной структуры, сохраняя при этом свежесть и чистоту фруктового профиля.

Вкус Вкус сухой и освежающий, с живой кислотностью и аккуратной структурой. В нем ощущаются оттенки яблока, груши и цитрусовых. Послевкусие чистое и сбалансированное, средней продолжительности, с освежающими фруктовыми акцентами. Аромат Аромат раскрывается нотами зеленого яблока, цитрусовых и белых цветов, дополненными легкими хлебными оттенками. Цвет Вино имеет светло-соломенный оттенок с тонкими золотистыми бликами и устойчивой игрой пузырьков. Сочетания Хорошо подходит в качестве аперитива, сочетается с морепродуктами, легкими закусками, мягкими сырами и свежими салатами.

Пет-нат (сокращение от фр. pétillant naturel — «натуральное игристое») — это игристое вино, созданное по старинному «дедовскому» методу (méthode ancestrale). Главная особенность технологии заключается в однократном брожении: вино разливают по бутылкам до завершения первичной ферментации, и оно дображивает непосредственно в закупоренной бутылке. Благодаря уникальности терруара вино обладает сложным ароматом с оттенками цитрусовых фруктов и приятной минеральностью. После традиционной ферментации и розлива вино выдерживается в бутылках в течение 6 месяцев, что позволяет подчеркнуть свежесть ягод и их особые сортовые характеристики.

Вкус Освежающий, сбалансированный вкус с нотами персика, цитрусовых и экзотических фруктов, травянистыми оттенками и приятной кислотностью. Аромат Сложный и насыщенный аромат с нотами цветов, персика, груши и цитрусовой цедры, легкой минеральностью и персиковыми оттенками. Цвет Золотистый цвет. Сочетания Сочетается с морепродуктами, рыбой и легкими закусками.

Особенности производства: Удаление гребней, мягкое прессование пневматическим прессом, холодное отстаивание, ферментация в стали при при 15-18С, вторая ферментация и выдержка в автоклавах (метод Мартинотти-Шарма) – в общей сложности 3 месяца.

Букет из тропических фруктов с нотами изюма и мускатного ореха повторяется в ярком вкусе средней полноты с прекрасным балансом между сладостью, кислотностью и обильными мелкими пузырьками.

Терморегулируемая алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Натуральная природная газация по методу вторичной ферментации "Шарма" производится в герметичных резервуарах под давлением. Готовое вино заливается в стальные резервуары, далее добавляется смесь дрожжей и виноградного сока, после чего начинается повторное брожение, которое и насыщает вино пузырьками. Потом вино разливается в бутылки.

Цвет Вино соломенного цвета с элегантным, устойчивым перляжем. Вкус Вкус вина освежающий, легкий, гармоничный, с хорошим балансом кислотности, оттенками цитрусовых фруктов, легкими дрожжевыми нюансами и мягким фруктовым послевкусием. Аромат Аромат вина наполнен тонами цветов (бузина, липа), душистого абрикоса, лимона и яблока. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к зеленым салатам, салатам с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса, козьим сырам и фруктовым десертам.

"Askaneli" Methode Traditionnelle Extra Brut — изысканное белое игристое вино от компании Askaneli Brothers, произведенное традиционным шампанским методом. В производстве используется виноград сортов Мцване и Ркацители, выращенный на плодородных и щедрых почвах Кахетии. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград проходит тщательную сортировку. Отделенные от гребней ягоды бережно прессуются. Базовое вино, созданное классическим для белых вин методом, проходит вторичную ферментацию в бутылке. Созревание на осадке длится не менее 24 месяцев.

Вкус питкий, умеренно насыщенный, освежающий, с хорошим балансом кислотности и сливочной текстурой. Послевкусие продолжительное, живое. Изысканный аромат наполнен приятной свежестью лимонной цедры и зеленого яблока. Оттенки цветущего миндаля, тмина и свежей ароматной выпечки дополняют букет. Цвет Цвет — светло-золотистый, с изящным перляжем. Сочетания Рекомендуется в качестве аперитива, к закускам и блюдам из рыбы и морепродуктов, нежным блюдам из мяса птицы и мягким сырам.

Самое популярное вино из Грузии. Природное полусладкое из урожая виноградников берегов реки Алазани.

Цвет Вино соломенного цвета. Вкус Вкус вина насыщенный, но мягкий, обладает удивительным балансом между сладостью и живой кислинкой, демонстрирует приятные ноты дыни и груши. Послевкусие слегка терпкое, с приятной горчинкой. Аромат Ароматический букет вина раскрывается нотами зрелых белых фруктов, нюансами сырого фундука и трав. Гастрономические сочетания Вино рекомендовано употреблять в паре с десертами.

Довольно редкое вино из аутентичного грузинского сорта винограда. Его отличительной особенностью считается выраженная минеральность и свежесть. Для изготовления вина используется виноград собранный вручную, европейская технология. Вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев в стальных чанах, что обеспечивает мягкость и сбалансированность вкуса.

Цвет Светло-соломенный цвет. Вкус Вкус среднетелый, очень питкий, с акцентами яблока, груши, персика, минералов, яркой кислотностью, интригующими солоноватыми нотками в слегка терпком, с горчинкой послевкусии. Аромат С тонами белых и желтых фруктов, мокрого камня, соломы, сухих трав, белых цветов. Гастрономические сочетания Хорошо сочетается с белой рыбой, легкими блюдами из птицы и свинины, морепродуктами, приготовленными на гриле, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, паштетами и салатами, тапас и канапе. Идеально в качестве аперитива.

Белое сухое вино "Marani" Tsinandali изготовлено из винограда сортов Ркацители и Мцване. Он выращивается в микрозоне Цинандали на собственных виноградниках компании "Телавский винный погреб". Собранные ручным способом ягоды винограда отделяются от гребней, проходят процесс охлаждения и отжима. После отстаивания полученный сок отделяется от осадка и проходит медленную ферментацию при невысокой температуре (до 15 °С). После брожения 70% вина выдерживается в специальных чанах, 30% — в дубовых бочках. Вино поступает к потребителю спустя год после сбора ягод. Вино является обладателем многочисленных серебряных и бронзовых медалей международных конкурсов.

Вкус Приятный фруктовый вкус вина сочетает в себе свежесть цитрусовых и мягкость банановых ноток. В палитре также ощущаются оттенки ананаса и дыни. В продолжительном послевкусии остаются легкие дубовые нюансы. Аромат Аромат вина — яркий, легкий, утонченный, в нем доминируют тона лайма, грейпфрута, цветов апельсина, нотки дыни и персика, а также изысканные нюансы хлебной корочки. Цвет Вино соломенного цвета с золотистыми бликами. Сочетания Вино подается к лососю на гриле, белому мясу, овощным блюдам.

Ркацители В переводе «красная лоза» Название вина прямо говорит о схожести вкуса и букета данного Ркацители с международным сортом Совиньон Блан. Словосочетание двух слов, которые ассоциируются с двумя винными странами, с двумя винными традициями: с родиной вина – Грузией, с современным лидером в виноделии – Францией. Шато́ (фр. Château) — принятое во Франции название загородного усадебного дома высшей аристократии и вообще дворянства, часто с парком и винодельческим хозяйством. Некреси — это небольшой симпатичный монастырь высоко на горе над Алазанской равниной. Самое раннее здание здесь — это церковь, построенная в конце IV века, в честь принятия в Грузии христианства в качестве основной национальной религии. ШАТО НЕКРЕСИ - имя совершенно особенных вин нового типа, в которых сосредоточенны древние грузинские винодельческие традиции и современные европейские технологии. Сочетание великой грузинской культуры и достижения современной сельскохозяйственной науки помогло создать наши вина. Именно этот принцип был использован при выборе имени для нашего бренда. Образ наших вин был разработан для потребителей, желающих познакомится с новой Грузией. Грузией - которая поражает своей историей, природой и эмоциональностью с одной стороны и стремительным развитием, удобством для жизни с другой стороны.

В аромате преобладают ноты полевых цветов, белого персика, зеленой груши, алычи и нюансы цитрусовых фруктов. Вкус бодрый, сочный, свежий, умеренная кислотность на фоне плотной структуры. Максимально структуированное вино, на самом деле очень схоже с Совиньоном!

Урожай из микрозоны Манави, европейская технология, ферментация сусла в стальных терморегулируемых чанах. Вино премиум-класса Манави показывает отличный баланс и длительное послевкусие и особенно хорошо раскрывается в паре с сырами или морепродуктами.

Цвет Вино блестящего светло-соломенного цвета с оттенком зеленой травы. Вкус Элегантный вкус вина обладает хорошей структурой, отличным балансом и свежим длительным послевкусием. В палитре вкуса повторяются фруктовые ноты аромата. Аромат Тонкий аромат вина сложен из оттенков свежих садовых и цитрусовых фруктов. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать к невыдержанным мягким сырам, зеленым салатам, блюдам из морепродуктов, мяса птицы и рыбы.

"Family Collection" — это топовая линейка от винодельни Chelti, в которую вошли лучшие вина. Тандем традиционных грузинских и инновационных европейских технологий позволил создать элегантные вина с современным характером, но не лишенные очарования грузинского колорита. Chelti, "Family Collection" Tsitska-Krakhuna — свежее белое полусухое вино из винограда сортов Цицка и Крахуна, который выращивается в Кахетии. Цицка созревает поздно и не отличается особой урожайностью, но очень ценится местными жителями. Считается, что этот сорт является одним из старейших среди белых в Западной Грузии. Крахуна более урожайный сорт, отлично адаптируемый к погодным изменениям. Его название на имеритянском диалекте означает "хрустящий". Независимо от того, винифицируется ли вино традиционным или современным европейским способом, оно сохраняет ароматы спелого банана, абрикоса и меда.

Вкус питкий, с легкой фруктовой сладостью, элегантный, сбалансированный, с фруктовой кислотностью и приятным, округлым послевкусием. Аромат богат оттенками желтых косточковых и цитрусовых фруктов, банана, меда, груши и крем-брюле. Рекомендуется к салатам, курице и морепродуктам. Можно смело подавать в качестве аперитива.

Ферментация сусла проводится в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение полугода в бутылках в погребах винодельни. Цоликоури является широко распространенным белым сортом в Западной Грузии. По площади виноградников после Ркацители занимает второе место. Цоликоури используется для изготовления качественных столовых сухих и полусладких вин, которые отличаются достаточной экстрактивностью, содержательным букетом и приятной свежестью.

Цвет Имеет соломенно-золотистый цвет. Вкус У вина питкий, мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-цитрусовым профилем и живой, утонченной кислинкой. Аромат Освежающий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, трав и минералов.

Сбор винограда сорта Киси осуществляется вручную (только здоровые грозди) в период зрелости ягод, в последнюю неделю октября. После отделения ягод от гребней производится дробление винограда, затем отделяется самотечная фракция сусла, объём которой составляет 55 % от общего количества сусла. После обработки и настаивания сусла начинается процесс алкогольной ферментации при температуре 17–19 °C под строгим контролем.

Вино бледно-золотистого оттенка. Вкус бодрящий, сбалансированный, с продолжительным и изысканным послевкусием. В букете преобладают ароматы спелых тропических плодов и леденцов. Сочетаемость Десерты и сыры — прекрасный выбор для завершения вечера.

Концепция линейки Vismino основана на идеальном балансе музыки и вина. В переводе с грузинского "Vismino" обозначает "я должен слушать". Следуя теории Масару Эмото о взаимодействии звука на воду, на виноградниках, где установлена специальная музыкальная система и лозы созревают под классическую музыку. Этикетки вин "Висмино" украшены классическими композициями известных музыкантов. Логотип вин выполнен в виде звуковых волн.Концепция линейки Vismino основана на идеальном балансе музыки и вина.

Вино с мягким, фруктовым вкусом с приятной сладостью и легкими медовыми нюансами в послевкусии. Отличный баланс сладости и минеральной кислотности. Аромат вина раскрывается оттенками белых цветов, банана, дуба и меда. Вино будет идеально гармонировать с лососем на гриле, белым мясом и овощными блюдами.

Концепция линейки Vismino основана на идеальном балансе музыки и вина. В переводе с грузинского "Vismino" обозначает "я должен слушать". Следуя теории Масару Эмото о взаимодействии звука на воду, на виноградниках, где установлена специальная музыкальная система и лозы созревают под классическую музыку.Концепция линейки Vismino основана на идеальном балансе музыки и вина. Гармоничное сочетание автохтонного Хихви и международного Совиньон Гри создает многослойную структуру, где каждый сорт добавляет собственный характер, а вместе они образуют цельную, выразительную композицию. Производитель бережно соединяет вековые грузинские традиции и современные технологии. Урожай собирают вручную, тщательно отбирая гроздья, ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре, а щадящие методы прессования и выдержка на тонком осадке помогают сохранить чистоту сорта и прозрачность вина. Каждая бутылка "Vismino" рассказывает свою историю Кахетии о солнце, горах и мастерстве винодела, переплетающихся в уникальном вине, которое переносит в атмосферу региона.

Аромат: ноты белых цветов, цитрусовых, груши и легкий минеральный акцент. Вкус: сбалансированный, с мотивами персика, зеленого яблока, свежей травы и намеком на медовую мягкость.

Европейская технология. Сусло ферментируется при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Киси — автохтонный грузинский сорт белого винограда, вина из которого пользуются большой популярностью в России и других странах. Сорт появился в Кахетии, где развитие виноделия и виноградарства началось еще в глубокой древности.

Цвет Вино светло-соломенного цвета. Вкус Вино обладает легким, питким, свежим вкусом с живой, гармоничной кислотностью и элегантной минеральностью в продолжительном послевкусии. Аромат Свежий аромат вина наполнен оттенками зеленого яблока, спелой груши и цитрусовых фруктов. Гастрономические сочетания Вино прекрасно сочетается с традиционными блюдами грузинской кухни, овощами, морепродуктами, холодной рыбой, зелеными салатами, мягкими и полумягкими сырами.

"Niko" Krakhuna — очень свежее, легкое и ароматное, фруктовое вино, изготовленное из автохтонного грузинского сорта Крахуна. На винодельне собранный виноград отделяется от гребней и прессуется. Далее полученное сусло отстаивается при низкой температуре на протяжении 15-18 часов, после чего снимается с осадка и ферментируется при контролируемой температуре 13-15 °С в течение около 10 дней. Для сохранения свежести и яркости сортовых характеристик винограда вино не выдерживается в дубовых бочках. Если хотите почувствовать дух Имеретии, родины традиционного грузинского вина, обязательно попробуйте "Нико" Крахуна, это, несомненно, станет уникальным и захватывающим открытием.

Блестящий, светло-золотистый цвет. Свежий, приятный букет хорошей интенсивности, в котором доминируют оттенки косточковых фруктов, белых цветом и цитрусовых. Очень свежее, сочное, вино демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и легкой сладостью в приятном послевкусии. Гастрономия свежая и ароматная Крахуна прекрасно подходит в качестве аперитива, станет хорошим сопровождением легким закускам, салатам, блюдам из морепродуктов и рыбы.

В Грузии не так много хозяйств, ведущих историю с XIX века. Одно из таких – Château Mukhrani – обосновалось в дворянском имении Картлийского региона, здесь рождаются вина, олицетворяющие статус и тонкое чувство стиля, от элегантного горули мцване и ароматного розового тавквери до благородных красных шавкапито и саперави. Шато с французкого "Замок, поместье с виноградником", словом «Мухрани» («место, где растут дубы») в древности называли густые леса между реками Арагви и Ксани: то были дивные места для охоты грузинской знати. Шато Мухрани сегодня — это современные методы производства, отвечающие международным стандартам качества. Компания владеет собственными виноградниками, расположенными в уникальных, исторически значимых местах. Главный винодел компании — Патрик Хенеф. Он имеет богатый опыт работы во Франции, в регионе Бордо. Патрик Хенеф строго следит за качеством ягод и методами культивирования винограда. Продукция компании получила заслуженное признание и международные награды. Для создания вина Шато Мухрани использует грузинский автохтонный виноград сорта Ркацители. Виноградные лозы в хозяйстве культивируют с применением обрезки и так называемого "зеленого сбора" для контроля качества урожая. Виноград собирают вручную и доставляют на винодельню в течение 7-12 минут, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. После сортировки, ягоды дестеблируют при температуре 5-6 ºC, а затем на конвейере бережно отправляют на дробление. Сок отделяется самотёком, а его ферментация проводится с помощью специальных дрожжевых культур. Вино создается методом "sur lie", который предполагает выдержку вина на осадке вплоть до его розлива в бутылки. На заводе бутилированию отводится особое внимание, поэтому розлив осуществляется с соблюдением высоких европейских стандартов, чтобы качество готового продукта смогло порадовать настоящих гурманов и ценителей.

Вкус вина мягкий, свежий, с доминирующими нотами шелковицы, цитрусовых фруктов и приятной кислотностью. Послевкусие длительное, ароматное. Вино обладает хорошей структурой и сбалансированной кислотностью. Аромат с нотами желтых фруктов, белой сливы и дополненных цитрусовыми нюансами. Вино прекрасно в качестве аперитива, также составит идеальную пару блюдам из рыбы, мяса птицы, салатам из свежих овощей.

Вино "Satrapezo" Gviani изготовлено из винограда Ркацители, выращенного на берегах реки Алазани. В октябре его ягоды поражаются благородной плесенью ботиритис, вырабатывающей дополнительную сладость и характерный изысканный оттенок вкуса. Сбор урожая осуществляется вручную, грозди укладываются в небольшие коробки и поступают на сортировку, которая также проводится ручным методом. После деликатного прессования будущее вино ферментируется в дубовых бочонках на протяжении девяти месяцев. После легкой фильтрации и розлива вино "Сатрапезо" Гвиани проходит шестимесячное дозревание в бутылках. Оно обладает отличным потенциалом старения, с возрастом приобретая медово-джемовые оттенки. Таким способом производится великое вино из французского региона Сотерн.

Вкус и аромат Вкус вина полный, в нем доминируют оттенки айвы и персика. Изящная сладость перетекает в приятное послевкусие с нотками ванили и цитрусовых. Аромат вина раскрывается тонами сладкого ананаса, слив, меда и дубовой выдержки. Цвет Цвет вина — золотисто-янтарный. Сочетания Вино рекомендуется сервировать в качестве дижестива,Оно хорошо сочетается с десертами и сладкими фруктами.

Вино производится по традиционной технологии в стальных резервуарах со строгим температурным контролем.

Цвет Вино розового цвета. Вкус Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-ягодными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами. Аромат Щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, малины, черной смородины и пряностей. Гастрономические сочетания Вино наилучшим образом сочетается с паштетами, мясом птицы и сырами.

Полусухое вино "Marani" Pirosmani Rose создается из хорошо созревшего винограда сорта Саперави. Вино было названо в честь художника из Кахетии, Нико Пиросмани, работавшего в стиле примитивизма на пересечении XIX и XX веков. Ягоды Саперави вручную снимаются с лозы и отделяются гребней. Их охлаждают до 4 °С, деликатно измельчают и оставляют в контакте с кожицей на 8-10 часов. Затем сок сливают и проводят ферментацию при контролируемой температуре 15-18 °C с выбранными штаммами дрожжей. По окончании брожения вино охлаждается, фильтруется и переливается в другие резервуары для дальнейшей выдержки. Розлив по бутылкам проходит с февраля по апрель. Полусухое "Марани" Пиросмани Розе — легкое, тонкое вино со звонкой фруктовой кислотностью.

Вкус вина четкий, элегантный, чуть сладковатый, с оттенками клубники и вишни, шелковистой округлой текстурой и сбалансированным, чуть сладковатым послевкусием, украшенным нюансами лепестков розы. Мягкие ноты земляники, малинового крема, клубничного йогурта, граната и барбариса сочетаются в изящном и сложном аромате вина с оттенками персика и малины. Цвет Вино бледно-розового цвета. Сочетания Вино подается к закускам, паштетам, мясу под ягодным соусом, а также к фруктовым десертам и кондитерским изделиям.

Вино производится по традиционной технологии в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Природный остаточный сахар придает вину баланс вкуса.

Цвет Имеет светло-розовый цвет. Вкус Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии. Аромат Демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот клубники, персика, цитрусовых, белых цветов и трав. Гастрономические сочетания Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и белого мяса, дичь, овощи гриль и сыры.

Самое популярное вино из Грузии. Природное полусладкое из урожая виноградников берегов реки Алазани.

Цвет У вина темно-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми бликами. Вкус Вкус вина мягкий, округлый, хорошо сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками и приятным, сладковатым послевкусием. Аромат Вино обладает мягким, гармоничным ароматом с фруктовыми и пряными оттенками. Гастрономические сочетания Вино составит отличную пару пряным мясным блюдам, мясу, приготовленному на гриле, шоколадным пирожным и острым сырам.

Классическое природно-полусухое красное вино, изготавливаемое из отборных ягод кахетинского винограда сорта Саперави с добавлением других автохтонных красных сортов, которые культивируются в Алазанской долине. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной зрелости и сахаристости. Виноград тщательно сортируется и поставляется на винодельню, где опытные энологи создают из него вино по древней грузинской рецептуре. Брожение виноградного сока осуществляется с добавлением жмыха. Напиток назван «в честь» знаменитого художника Нико Пиросманашвили — непризнанного гения, который обрел славу только после своей смерти. Виноделы, создав отдельный сорт вина, хотели увековечить имя деятеля искусства.

Цвет Вино обладает темно-красным цветом. Вкус Вину присущ гармоничный, бархатистый вкус с умеренной кислотностью, округлыми танинами, пряными нотами, долгим сладковатым послевкусием. Аромат Благородный аромат вина сплетен из нот трав, цитрусовых фруктов и полевых цветов. Гастрономические сочетания Вино гармонично сочетается с блюдами из красного и белого мяса, сытными овощными блюдами, выдержанными сырами и засахаренными фруктами.

Красное сухое вино из традиционного грузинского сорта Саперави. Его яркий фруктово-ягодный букет не усложняется тяжелыми танинами, сохраняя сочную природную свежесть. Весь процесс изготовления прошел в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Цвет Вино темно-рубинового цвета. Вкус Вкус вина округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-древесными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии. Аромат Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, чернослива, пряностей, подлеска, шоколада и черного перца. Гастрономические сочетания Вино станет парой к блюдам, приготовленным на гриле, жаренному мясу, паштетам, жаркому, спагетти с мясным соусом, твердым сырам.

Урожай для вина собирают вручную, после чего процесс ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали в соответствии с европейскими стандартами, а выдержка — в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев, чтобы напиток смог приобрести необходимую зрелость и элегантный вкус, достойный настоящего грузинского вина.

Цвет Имеет темно-рубиновый цвет с пурпурными бликами. Вкус Вкус округлый, богатый, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием. Аромат Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, смородины, подлеска, пряностей и минералов. Гастрономические сочетания Вино рекомендуется подавать к жареному красному мясу, копченостям и различным сырам.

"Vismino" Ojaleshi-Cabernet Franc, 2022 — насыщенное, выразительное и элегантное грузинское красное вино из Кахетии с ярким характером и гармоничной структурой.Это вино представляет собой смелое сочетание местного сорта Оджалеши и классического Каберне Фран: сочность и фруктовость дополняются тонкими пряными и травянистыми нотами. Виноград растет в климате с теплыми днями и прохладными ночами, что помогает сохранить свежесть и яркую кислотность, а также способствует развитию сложного букета. Производство начинается с бережного ручного сбора, после чего ягоды проходят холодную мацерацию для раскрытия аромата. Ферментация и выдержка (6 месяцев) проводятся в дубовых бочках, что добавляет вину глубину, мягкость и тонкие древесные оттенки, создавая сбалансированную структуру.

Аромат: спелая вишня, ежевика, пряности и легкие оттенки ванили. Вкус: гармоничный, фруктовый, с бархатистыми танинами и тонким пряным послевкусием.

Вино Vismino Saperavi Tempranillo 2022 0.75 л — глубокое и выразительное красное вино с грузинским характером и испанским акцентом, уникальный бленд двух ярких сортов, собранных вручную в долине Кахети, Грузия. Это вино сочетает в себе мощь сорта Саперави — насыщенность, глубокий рубиновый цвет и танинную структуру — и темперамент Темпранильо, придающий округлость и пряные фруктовые оттенки. Такое сочетание создает уникальное ощущение баланса: с одной стороны, богатство и сила, а с другой — элегантность и мягкость. При производстве ягоды подвергаются холодной мацерации для максимального раскрытия потенциала сортов, а последующая ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях, что подчеркивает свежесть и натуральность напитка. Выдержка в дубовых бочках добавляет ему тонкость и выразительность, сохраняя баланс между структурой и мягкостью.

Аромат: черной вишни, ежевики, пряностей и ванили. Вкус: насыщенный, сбалансированный, с мягкими танинами и долгим ягодным послевкусием.

Вино из микрозоны Мукузани. Сухие вина Мукузани – визитная карточка грузинских виноделов. Это премиальный сорт вин из ягод Саперави с длительной выдержкой в дубовой бочке, достигающей до 36 месяцев. Вина Мукузани имеют насыщенный, непрозрачный бордовый цвет. Мукузани - это всегда лучшее саперави. Словосочетание двух слов, которые ассоциируются с двумя винными странами, с двумя винными традициями: с родиной вина – Грузией, с современным лидером в виноделии – Францией. Шато́ (фр. Château) — принятое во Франции название загородного усадебного дома высшей аристократии и вообще дворянства, часто с парком и винодельческим хозяйством. Некреси — это небольшой симпатичный монастырь высоко на горе над Алазанской равниной. Самое раннее здание здесь — это церковь, построенная в конце IV века, в честь принятия в Грузии христианства в качестве основной национальной религии. ШАТО НЕКРЕСИ - имя совершенно особенных вин нового типа, в которых сосредоточенны древние грузинские винодельческие традиции и современные европейские технологии. Сочетание великой грузинской культуры и достижения современной сельскохозяйственной науки помогло создать наши вина. Именно этот принцип был использован при выборе имени для нашего бренда. Образ наших вин был разработан для потребителей, желающих познакомится с новой Грузией. Грузией - которая поражает своей историей, природой и эмоциональностью с одной стороны и стремительным развитием, удобством для жизни с другой стороны.

Во вкусе доминируют ноты лесных фруктов, дикой вишни, черного перца, дуба, темного шоколада и ванили. Вино в отличном балансе пряности, сочности и кислотности, танины бархатные, зрелые!

"Alexandrov Wine Collection" Kindzmarauli — полусладкое красное вино, являющееся жемчужиной грузинского виноделия. Оно изготовлено из классического винограда сорта Саперави и обладает приятным вкусом с мягкими танинами и выразительными тонами ягод и сухофруктов. Вино производят в микрозоне Киндзмараули, контролируемой по происхождению наименования. Вино Киндзмараули имеет статус «контролируемого наименования по происхождению», т.е. из микрозоны Киндзмараули. Вино киндзмараули делают только из саперави (или саперави будешури), 85% должно произрастать в указанном субрегионе. В момент сбора виноград максимально зрелый и имеет высокий уровень сахара, поэтому может дать природно-полусладкое вино. При брожении дрожжи не перерабатывают весь имеющийся в соке сахар, по достижении нужного уровня 30-40 г/л ферментацию останавливают холодом. Получается напиток с отличным балансом сладости, танинности, и кислот. Киндзмараули – вино вишневого цвета с сочным ароматом красных и черных ягод, в основном черешни, вишневой косточки, черносмородинового джема. С нежным, бархатистым и немного терпким вкусом, это особенность сорта.

Цвет Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет. Вкус Вкус округлый, сбалансированный, мягкий, с обволакивающей текстурой, фруктово-пряным профилем и тонкими танинами и долгом, в меру сладком послевкусии. Аромат Выразительный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов и ягод, пряностей, лакрицы и сладких специй. Гастрономические сочетания Вино подают к нарезке мягких сыров, запеченным фруктам, десертам.

Виноград собирается вручную при достижении ягодами сахаристости не меньше 22%, после чего тщательно сортируется. Лучшие ягоды доставляются на производство, где, согласно древним грузинским традициям, изготавливают вино. Виноград дробят, отделяя от гребней. Мезга подвергается процессу неполного брожения. Сусло охлаждают до температуры 0 °С и процеживают. "Мегобари" Оджалеши относится к природно-полусладким винам, так как благодаря технологии производства, в состав не добавляется сахар. Перед бутилированием вино подвергается пастеризации в течение 20 минут при температуре 65 °С.

Цвет Вино имеет насыщенный красный цвет с отчетливым темно-рубиновым оттенком. Вкус Вкус вина очень приятный, сладковатый, с нотами спелых черных фруктов и ягод, таких как слива и шелковица, с вишневой кислинкой в долгом послевкусие. Аромат Аромат вина раскрывается оттенками спелых, сочных фруктов и ягод. Гастрономические сочетания Вино гармонично сочетается с нежирными десертами, фруктами и фруктовыми салатами. Также рекомендуется подавать к вино к сырам твердых сортов

Chelti — грузинская компания, которая занимается производством вина. Ее история началась около века назад — предки основателя винодельни Мирианашвили построили винный погреб в селе Шилда, недалеко от собственных виноградников, и начали производство благородного напитка. С течением времени семейное предприятие росло и развивалось. Сейчас компании принадлежат земли площадью 80 га, винные погреба, подземное хранилище и туристический комплекс. Поскольку "Челти" не только производит вино, но и выращивает сырье для него, это позволяет контролировать все этапы изготовления продукции. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в сентябре. Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках. После розлива в бутылки вино оставляют "отдыхать" в погребе винодельни, расположенном на глубине 7 метров, где поддерживается постоянная естественная температура 14-17 °C, идеальная для хранения и выдержки вина.

Цвет Насыщенный темно-рубиновый цвет. Вкус Мягкий, гармоничный, умеренно плотный вкус отличается сочной фруктовой сердцевиной, пикантными оттенками специй, ощутимыми, но деликатными танинами и приятной кислотностью. Аромат Яркий, фруктовый аромат окутывает соблазнительными оттенками темной вишни, ежевики и черной смородины, гармонично дополненными нотками пряных трав и специй. Гастрономические сочетания Идеально подходит к жареному красному мясу, жареной утке и выдержанным сырам. Рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи к столу.

Вино "Alexandrov Wine Collection" Khvanchkara представлено купажом грузинских сортов винограда Муджуретули и Александроули, использованных в равных пропорциях. Виноград для этого вина выращивается в микрозоне Хванчкара Рачинского района. Раньше вино называлось "Кипианевским", в честь князей Кипиани, но при Сталине по идеологическим соображениям оно стало называться "Хванчкара".Технология производства получила название рача-лечхумской. Сусло и мезга (жмых) переливаются в кувшины из глины с узеньким горлышком, и эти сосуды тщательно закупориваются. Процесс брожения сопровождается снижением температуры. Кстати, эта технология пришла в голову грузинским виноделам после того, как они заметили интересную тенденцию: оказывается, молодое вино во время небольших заморозков приобретает больше натуральной сладости. Кувшины для брожения при низких температурах закапываются под землю до самого горлышка. Процесс брожения не приостанавливается, поскольку в Грузии по ночам достаточно прохладно. Как результат, в вине остается натуральный сахар, который при брожении не используется. За счет него вино приобретает свой сладковатый вкус. Полученный в результате брожения напиток переливается в нержавеющие сосуды, где состав хранится при нулевой температуре. Далее вино пастеризуется, за счет чего оно получает так называемую транспортную стабильность.

Цвет Имеет красно-гранатовый цвет. Вкус Вкус округлый, сбалансированный, в меру сладкий, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, тонкими пряными нюансами и продолжительном послевкусием. Аромат Богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, граната, пряностей, подлеска орехов и кофейных зерен. Гастрономические сочетания Вино отлично подходит к сладким фруктам, мягким сырам и легким десертам.

Красное марочное вино из винограда сортов Мерло и Саперави, выращенного на специальных участках виноградника "Кондоли" в Кахетии. Для этих лоз была проведена процедура снижения урожайности, которая заключается в удалении лишних гроздей в летний период. Благодаря такой технологии достигается максимальная насыщенность вкуса оставшихся ягод. Для изготовления вина в конце сентября лучшие грозди винограда вручную снимаются с лоз и проходят тщательный отбор. Каждый сорт винифицируется отдельно. После гребнеотделения и прессования сусло попадает в маленькие французские открытые бочки по 225 литров, где начинается брожение. Во время всего процесса ферментации погружение шапки происходит вручную, что в свою очередь способствует нежной экстракции танинов и ароматных веществ. После 20-25-дневной мацерации вино сцеживается в закрытые дубовые бочки и выдерживается 6-8 месяцев. Затем составляется окончательный купаж, который созревает еще 4-5 месяцев. После розлива в бутылки "Кондоли" Саперави-Мерло зреет еще 6 месяцев при контролируемых температуре и влажности. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Вкус Вкус вина насыщенный, изысканный, прекрасно сбалансированный, с весомыми танинами и длительным послевкусием. Аромат В аромате вина фруктовые оттенки черной смородины и черники гармонично сочетаются с заманчивыми нотами кедра и черного чая. Цвет Вино темно-малинового цвета. Сочетания Вино подается к баранине и свинине на углях, к выдержанным сырам.

Красное сухое вино Dakishvili Family Vineyards Mukuzani 0,75 л — марочное, моносортовое, родом из знаменитой микрозоны Мукузани в Кахетии. Оно заслуживает внимания ценителей и покоряет своим неповторимым вкусоароматом. В роли сырья традиционно выступил виноград Саперави, собранный вручную и прошедший тщательную сортировку. Вино выдерживали не менее 12 месяцев в дубовых бочках.

Цвет: гранатово-рубиновый. Аромат: роскошный, яркий и в то же время элегантный, с оттенками чернослива, ванили и других сладких специй, кожи, вишни и дуба. Вкус: бархатистый, глубокий, гармоничный, со зрелыми гладкими танинами, ягодными, сливовыми и пряными мотивами, с долгим сочным послевкусием. Гастрономические сочетания: мясные блюда, рыба на гриле, запеченные и жареные овощи, различные сыры. Температура сервировки: 16-18 градусов.

В Грузии не так много хозяйств, ведущих историю с XIX века. Одно из таких – Château Mukhrani – обосновалось в дворянском имении Картлийского региона, здесь рождаются вина, олицетворяющие статус и тонкое чувство стиля, от элегантного горули мцване и ароматного розового тавквери до благородных красных шавкапито и саперави. Шато с французкого "Замок, поместье с виноградником", словом «Мухрани» («место, где растут дубы») в древности называли густые леса между реками Арагви и Ксани: то были дивные места для охоты грузинской знати. Шато Мухрани сегодня — это современные методы производства, отвечающие международным стандартам качества. Компания владеет собственными виноградниками, расположенными в уникальных, исторически значимых местах. Главный винодел компании — Патрик Хенеф. Он имеет богатый опыт работы во Франции, в регионе Бордо. Патрик Хенеф строго следит за качеством ягод и методами культивирования винограда. Продукция компании получила заслуженное признание и международные награды. Chateau Mukhrani, Kindzmarauli — полусладкое грузинское вино с ярким, сбалансированным фруктовым вкусом и необыкновенным, насыщенным ароматом. Его производят в Картли, контролируемой по происхождению наименования. Общая площадь виноградников в Киндзмараули составляет около 280 га. Это красивейшее место с живописными пейзажами расположено на пересечении главной реки Кахетии — Алазани с небольшой, но стремительной рекой Дуруджи. Вино Киндзмараули производят из винограда сорта Саперави. После сбора урожая ягоды сортируют и отделяют от гребней. Все стадии производства соответствуют установленным правилам и проходят строгий контроль. Выдерживают вино в дубовых бочках 12-18 месяцев. Перед розливом осветляют, стабилизируют и фильтруют. Это одно из выдающихся Киндзмараули в Грузии!

Нежное, бархатистое, хорошо сбалансированное вино со вкусом граната, черешни, мягкой горчинкой и приятной кислотностью. Яркий, насыщенный аромат вина раскрывается оттенками цветов, ежевики, вишни и смолы. Вино хорошо сочетается с блюдами из жареного мяса или дичи, подойдет к овощам, фруктам и фруктовым салатам.

Chateau Mukhrani, Shavkapito — элегантное, сбалансированное вино с щедрым фруктовым ароматом и приятным ягодным вкусом с продолжительным послевкусием. Это восхитительное вино делают из грузинского винограда сорта Шавкапито. Собранные вручную ягоды сразу направляют на завод. Здесь виноград сортируют, дробят, мягко прессуют и ферментируют с добавлением дрожжей. Выдерживают вино в дубовых бочках в течение 7-8 месяцев. В Грузии не так много хозяйств, ведущих историю с XIX века. Одно из таких – Château Mukhrani – обосновалось в дворянском имении Картлийского региона, здесь рождаются вина, олицетворяющие статус и тонкое чувство стиля, от элегантного горули мцване и ароматного розового тавквери до благородных красных шавкапито и саперави. Шато с французкого "Замок, поместье с виноградником", словом «Мухрани» («место, где растут дубы») в древности называли густые леса между реками Арагви и Ксани: то были дивные места для охоты грузинской знати. Шато Мухрани сегодня — это современные методы производства, отвечающие международным стандартам качества. Компания владеет собственными виноградниками, расположенными в уникальных, исторически значимых местах. Главный винодел компании — Патрик Хенеф. Он имеет богатый опыт работы во Франции, в регионе Бордо. Патрик Хенеф строго следит за качеством ягод и методами культивирования винограда. Продукция компании получила заслуженное признание и международные награды

Цвет Вино темно-рубинового цвета с малиновыми бликами. Вкус Вино обладает сбалансированным, богатым, слегка танинным вкусом с нотами сочных ягод и продолжительным послевкусием. Аромат Аромат вина наполнен богатыми оттенками спелой вишни и сливы. Гастрономические сочетания Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, особенно с мясом, тушеным с пряностями, мясом птицы, сырами и овощами.

"Anara" Kagor — сладкое красное крепленое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Саперави. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с принудительной остановкой брожения для сохранения натуральной сладости путем добавления виноградного спирта. Далее кагор выдерживается в дубовых бочках, приобретая соблазнительную бархатистость и богатый аромат. Вино принято пить небольшими глотками, чтобы насладиться приятным сладким, обволакивающим вкусом. Вино хорошо сочетается с десертами, сладкой выпечкой, фруктами, традиционно напиток подают с пасхальными куличами.

Вино отличается полным, бархатистым, обволакивающим, приятно сладким вкусом с фруктово-ягодными акцентами, тонами ягодного джема и сладких специй, деликатной танинной терпкостью в долгом, мягком послевкусии. Вино демонстрирует богатый аромат с тонами темных лесных ягод и специй. Цвет У вина темный красно-рубиновый цвет. Сочетания Вино хорошо сочетается с десертами, сладкой выпечкой, фруктами, традиционно напиток подают с пасхальными куличами.

"Tradition" Brut — шампанское вне времени, которое как нельзя лучше отображает философию и стиль шампанского дома Champagne Lancelot-Pienne. Для изготовления этого изысканного шампанского используют виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Лозы, средний возраст которых достигает 40 лет, высажены на глинисто-известняковых почвах. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград винифицируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °C. 100% яблочно-молочное брожение делает базовое вино более сложным. Вторичная ферментация и выдержка проводятся в бутылках. Созревание на осадке длится 48 месяцев. Шампанский дом Лансело-Пиен отлностится к категории Рекольтант - это говорит о том, что производитель работает с собственным урожаем! Champagne Lancelot-Pienne — это захватывающая дух история, которая длится уже более 120 лет. В начале XX века Жан-Батист Лансело, в то время главный винодел дома Mumm в Крамане, начал возделывать свои первые акры виноградников. Он передал страсть к работе на виноградниках своему сыну Жану, который, получив обширный опыт работы в различных домах шампанских вин, приступил к производству собственных кюве. После Второй мировой войны Жан начал продавать свои первые шампанские вина. Альберт, один из сыновей Жана, женился на Бриджит Пиенн, уроженке Шампани, как и он, из семьи, посвятившей себя виноградарству и виноделию. В 1967 году виноградники двух семей были объединены. Так появилось совместное предприятие Champagne Lancelot-Pienne. С тех пор основное внимание в работе шампанского дома уделяется постоянному контролю качества, начиная с обработки винограда и заканчивая розливом.

Вкус Вкус шампанского одновременно щедрый и свежий, с тонким напряжением, очень питкий и живой, с обилием фруктовых оттенков и продолжительным, освежающим послевкусием. Аромат Очаровательный аромат шампанского сочетает в себе сладость спелых желтых фруктов, таких как персик и слива Мирабель, дополненную оттенками тушеной айвы.

Каждый сорт собирают при оптимальной зрелости. После дробления винограда начинается ферментация.. По окончании ферментации вина купажируют и бутилируют с добавлением тиражного ликера. Затем бутылки отправляют в подвалы со стабильной температурой 17°С для вторичной ферментации и выдержки на осадке. Спустя минимум 9 месяцев проводят дегоржаж и добавляют дозажный ликер, затем закрывают бутылки корковой пробкой и готовят к релизу.

Вкус Вино обладает классическим, свежим, фруктовым, хорошо сбалансированным вкусом с мелкими приятными пузырьками. Аромат Богатый аромат вина охватывает целый спектр оттенков, таких, как яблоки, белые цветы и цитрусовые, дополненные нюансами поджаренных тостов. Цвет Вино бледно-соломенного цвета. Сочетания Вино рекомендуется употреблять только в сильно охлажденном виде, как аперитив. Также, вино идеально подходит ко всем рыбным блюдам и морепродуктам.

"Maschio dei Cavalieri" Prosecco Extra Dry - игристое вино, изготавливается из урожая с виноградников в Тревизо, которые в течение многих лет дают виноград сорта Глера превосходного качества. Сусло подвергается ферментации с отборными дрожжами в течение месяца при контролируемой температуре 12-15 °С. Вторичная ферментация проводится в автоклаве и останавливается путем понижения температуры при необходимом уровне сахара, по методу "Шарма"

Цвет Вино бледного соломенно-желтого цвета с очень тонким перляжем и живой пеной. Вкус Чистый, приятный, нежный, питкий, чуть сладковатый вкус вина обладает свежей кислотностью и мягкой текстурой. Аромат В аромате вина хорошо выражены ноты цукатов, сухофруктов и нежные цветочные нюансы. Гастрономические сочетания Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, свежими фруктами и выпечкой.

Domaine Albert Doulet, Cremant de Limoux AOC Rose — изысканное игристое розовое вино, в производстве которого используется виноград сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар. Креман (Cremant) — общее название для игристых, созданных по шампанской технологии, но за пределами региона Шампань. То есть это вино со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на дрожжевом осадке. Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией, проходящей при низкой контролируемой температуре в течение 3-4 недель. Вторичная ферментация проходит традиционным методом и длится 18 месяцев.

Цвет Игристое вино свело-розового цвета. Вкус Вкус игристого вина мягкий, чистый, с фруктово-ягодными акцентами и утонченной кислинкой в послевкусии. Аромат Игристое вино демонстрирует освежающий, элегантный аромат с доминирующими оттенками красных ягод, цветов и минералов. Гастрономические сочетания Игристое вино является отличным аперитивом, а также сопровождением к козьему сыру, ризотто с белыми грибами и нежным блюдам в белом соусе.

Самый популярный белый сорт Италии. Легкое, приятное и очень питкое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Гриджио. Виноград произрастает на виноградниках региона Венеция. Благоприятные геоклиматические условия позволяют ежегодно получать качественный урожай с оптимальным уровнем кислотности. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне тщательно отобранный виноград целыми гроздями подвергается мягкому прессованию и последующей ферментации при контролируемой низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев для приобретения большей ароматности и структуры. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.

Цвет Соломенно-золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Вкус Яркий, запоминающийся, мягкий, очень питкий, фруктовый вкус отличается хоршим балансом, приятной свежестью, гармоничной кислотностью, легкой горчинкой, характерной для Пино Гриджио, и продолжительным послевкусием. Аромат Насыщенный аромат раскрывается нежными оттенками полевых цветов, за которыми следуют четкие, освежающие ноты лимона, зеленого яблока, груши, персика и ананаса. Гастрономические сочетания Замечательно в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару летним салатам, морепродуктам и белой рыбе, приготовленной на гриле.

Свежее и выразительное белое вино из знаменитого региона Рейнгау. Виноград для этого вина выращивается на виноградниках, расположенных на сланцевых и аллювиальных почвах вдоль берегов Рейна, где мягкий климат, близкий к средиземноморскому, создает идеальные условия для выращивания. Урожай для вина собирается с молодых лоз, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне виноград проходит классическую винификацию в стальных чанах при низкой температуре для сохранения свежести и аромата. Вино названо в честь графа Рейнгау — Иоганна IV Каценеленбогена, который в 1435 году распорядился высадить на одном из своих виноградников 22 лозы нового сорта винограда. Имя нового сорта было Рислинг. Так Иоганн IV вписал свое имя в историю величайшего белого винограда, а его владения в Рейнгау и поныне называют "колыбелью Рислинга".

В Новой Зеландии обитает особенно разнообразное количество альбатросов — 11 из 22 существующих в мире видов. Альбатросы — самые крупные из всех морских птиц, их чаще всего можно увидеть над океанами южного полушария. Они выходят на берег только для продолжения рода, обычно на отдаленных островах. Эндрю Бэлли, эксцентричный суровый южанин из Новой Зеландии и страстный винодел, решил, что название "Застенчивый Альбатрос" для линейки его новозеландских вин подойдет как нельзя лучше, подчеркнув особенности поведения знаковой для региона птицы, а также отдав дань уважения терруару с его захватывающими дух пейзажами на берегу океана. "The Shy Albatross" Sauvignon Blanc — новозеландское белое сухое вино из отборного винограда сорта Совиньон Блан. Философия Эндрю при создании этого вина заключалась в том, чтобы произвести напиток с оптимальным соотношением цены и качества, отчетливо чистым и прекрасным фруктовым вкусом, которым сможет наслаждаться широкий круг потребителей.

Цвет Цвет — бледно-соломенный, с характерным зеленоватым оттенком. Вкус Вкус с экзотическими фруктовыми тонами и приятным, бодрящим напряжением хрустящей кислотности, интригует намеком на листья черной смородины. Удовольствие от дегустации продлевается за счет стойкого, живого послевкусия. Аромат С яркими оттенками тропических и цитрусовых фруктов, "зелеными" тонами свежесрезанных трав, крыжовника. Гастрономические сочетания Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с легкими блюдами, закусками, рыбой, морепродуктами, тайским зеленым куриным карри со свежим кориандром.

Вкус вина свежий, приятный, с нотами цитрусовых фруктов и нюансами ароматических трав. В послевкусии остается элегантная горчинка. В аромате вина особенно хорошо ощущаются ноты зеленого яблока и лимонной цедры, а также нюансы косточковых фруктов (белой сливы). Цвет Вино чистого и яркого соломенно-желтого цвета с интенсивным зеленым оттенком по краю бокала.

Вкус вина изысканный, сухой, минеральный, пронзительно свежий, с хорошей глубиной, четкой кислотной структурой, нотками лимона, мандарина, ананаса, абрикоса, оттенками ванили и груши. Послевкусие элегантное, с минеральными и дубовыми нюансами. В чистом аромате вина ноты белого персика, груши, цитрусовых фруктов и цветов акации дополняются минеральными оттенками и пряными нюансами.

Биодинамическое белое сухое вино превосходного качества, очаровывающее невероятной свежестью и сочным, прекрасно сбалансированным фруктовым вкусом. Это впечатляющее вино из винограда сорта Грюнер Вельтлинер является классикой австрийского виноделия и истинным выражением исключительного терруара своего происхождения. Виноградные лозы выращиваются в холмистой местности Нойзидлерзее в регионе Бургенланд. Уникальный микроклимат, формирующийся под влиянием озера Нойзидлерзее, и плодородные почвы виноградников создают идеальные условия для производства высококачественных вин, ярко демонстрирующих знаменитую фруктовость вин Бургенланда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды прессуются, сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение не проводится, чтобы сохранить свежий, фруктовый стиль вина. 3 месяца выдержки на тонком осадке в стальных чанах призваны сделать вино более комплексным и гармоничным. Виноград сорта Грюнер Вельтлинер является вторым наиболее культивируемым белым сортом винограда в Австрии. Известный винный эксперт Дженсис Робинсон утверждает: "Благодаря сортовым особенностям Грюнер Вельтлинер, вино обладает ярко-выраженным вкусом с сухими, пряными нотками перца. Оно очень насыщенное и с возрастом обретает ароматы и вкусы, схожие с белыми бургундскими винами". Ниттнаус, Грюнер Вельтлинер Селекшн относится к категории Qualitatswein. Вина такой категории подходят для ежедневного употребления, но также могут храниться до 5 лет. Пометка "Qualitatswein" указывает на принадлежность к марочным винам, производимым из зрелого винограда, чтобы получаемое из него вино обладало своеобразным традиционным вкусом, присущим данному району. Вина категории "Qualitatswein" ежегодно проходят лабораторный анализ на содержание алкоголя, сахара и кислотности, а затем профессиональный дегустационный контроль. Бутилирование вин данной категории предусмотрено только на территории Австрии.

Вкус Вкус вина чистый, свежий, многогранный, насыщенный, гладкий, приятный, хорошо структурированный и сбалансированный, слегка солоноватый. Во вкусовой палитре преобладают тона зеленого яблока и цитрусовых фруктов, пряные и растительные нотки, плавно перетекающие в сухое, продолжительное послевкусие. Аромат Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот свежих желтых и зеленых фруктов и ягод (яблоко, крыжовник, груша) и легких пряных оттенков. Цвет Вино бледно-золотистого цвета с изумрудными искрами. Сочетания Вино отлично в качестве аперитива, идеально сочетается с венским шницелем или запеченным палтусом с фенхелем, а также гармонично дополнит вкус мяса птицы (жареного цыпленка, курятины, индейки, фазана), блюд из рыбы и свежих овощей, рыбы, приготовленной на пару, острых блюд азиатской кухни.

Легкое и приятное розовое полусухое вино "Ocean Buffet" Rose станет безупречным выбором для теплых летних вечеров, позволяя просто наслаждаться моментом и любоваться закатом с бокалом в руке. Для его создания используют автохтонные португальские сорта Сузао и Борракал, урожай которых собирают исключительно ранним утром для сохранения природной чистоты сортовых ароматов. После бережного прессования сусло проходит винификацию при низкой температуре в стальных чанах, что позволяет сберечь первозданную свежесть ягод и наделить готовое вино живой, едва уловимой игристостью. Своим ярким характером напиток обязан терруару региона Винью Верде, где лозы произрастают на гранитно-песчаных почвах в условиях прохладного морского климата. Такое уникальное сочетание природных факторов обеспечивает винограду идеальные условия для вегетации, обогащая вино тонкими минеральными нюансами.

Вкус Свежий и энергичный вкус обладает мягкой текстурой с деликатным, едва уловимым покалыванием на языке, которое эффектно подчеркивает сочные ноты красных ягод в гармоничном послевкусии. Аромат Мвежий и выразительный ягодный букет, в котором гармонично переплетаются сочные ноты спелой клубники, вишни и малины, оттененные легкой кислинкой красной смородины, брусники и тонкими минеральными нюансами. Цвет Вино привлекает красивым, ярким розовым цветом. Сочетания Вино идеально открывать в качестве аперитива, а также составит превосходную гастрономическую пару к разнообразным морепродуктам, блюдам из овощей и холодным закускам из рыбы.

Showdown, "The Unfaithful Messenger" Red Zinfandel — яркое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Зинфандель, который выращивается на виноградниках компании. Название вина "The Unfaithful Messenger" ("Неверный Вестник") и изображение на этикетке бубнового валета являются отсылкой к культуре американского покера. Бубновый валет в картах известен как посланник, но насколько благую весть он несет решает только судьба.Урожай, как правило, собирается в прохладные утренние часы, чтобы избежать чрезмерного окисления ягод. На винодельне виноград тщательно сортируется и мягко прессуется. После традиционной ферментации в стальных емкостях вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках.

Цвет Имеет красно-рубиновый цвет. Вкус Вкус среднетелый, превосходно структурированный и сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-древесным профилем и округлыми танинами в длительном послевкусии. Аромат Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, красных ягод, черного перца и минералов. Гастрономические сочетания Вино отлично сочетается с щедрым домашним гамбургером или острой запеканкой с колбасой.

Это потрясающее красное вино, которое ярко и смело чарует своей энергичностью и молодостью. Каждый глоток позволяет познакомиться с уникальными терруарами Аргентины, которые идеально подчёркивают характер флагманского сорта региона Мальбек. Сбор урожая проходил вручную, после чего ягоды подвергли тщательному гребнеотделению. Алкогольное брожение осуществляется в стальных ёмкостях при контролируемой температуре на натуральных дрожжах в течение 7 дней, что позволяет выразить естественные характеристики сорта и терруара. Мацерация занимает около 10 дней. Большая часть вина выдерживается в стальных и бетонных резервуарах, благодаря чему сохраняется натуральная свежесть и кислотность, но 25% созревает в бочках из французского дуба для углубления структуры и добавления пряных оттенков. Новая линейка вин "Vive" приглашает насладиться классическими, элегантными напитками в авангардном стиле в креативном исполнении. "Vive". Она предназначена для тех, кто любой день готов делать праздником, ценить каждый момент, верит в его уникальность и готов прожить его на 100%!

Вкус Вино демонстрирует яркий, взрывной и потрясающий вкус, раскрывающийся живой свежестью с хорошей структурой и мягкими танинами. В концентрированном и четком финише ощущаются полные нотки специй, подчёркивающие молодость вина. Аромат Вино обладает насыщенным и энергичным ароматом, который демонстрирует оттенки красных фруктов, ванили и тонкие кофейные ноты. Цвет Вино насыщенного рубинового цвета. Сочетания Вино является прекрасным сопровождением к твёрдым и полутвердым сырам, барбекю, пасте с насыщенными соусами и жареному красному мясу.

Вино Boutinot The Listening Station Shiraz Victoria 2018 производится из винограда сорта Шираз, выращного в регионе Виктория. Выдержка: 20% вина в дубе. Винификация: Виноград собирают ночью. В течение часа после сбора виноград проходит гребнеотделение. Ферментация проходит в стали при температуре 22-25°С.

Вкус Вино обладает округлым, шелковистым, не слишком плотным вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью, яркими и свежими оттенками красных и черных фруктов, ежевики, черной смородины, сливы, черники, малины и элегантными нюансами белого перца, дуба и шоколада. Аромат В деликатном, тонком аромате вина ощущаются ноты красных фруктов, черной смородины, вишни, с оттенками шоколада, кондитерских специй и акцентами свежескошенного сена.

Geografico, Chianti Classico "Contessa Di Radda" DOCG — красное сухое вино из исторической зоны Кьянти Классико. Для получения особого букета в его рецептуру к основе из Санджовезе были добавлены ягоды сорта Мерло. Это придало вину интенсивный фиалково-фруктовый аромат и характерный суховато-танинный вкус. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках в течение как минимум 12 месяцев и еще пары месяцев в бутылках.

Цвет Насыщенный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. Вкус Характерный и утонченный, свежий, гармоничный, мясистый, сочный вкус обладает отличным балансом, бархатистыми танинами, фруктово-пряными и землистыми тонами, нотками специй и продолжительным, мягким и ярким послевкусием. Аромат Очень приятный, типичный букет Кьянти Классико раскрывается интенсивными цветочными оттенками сладкой фиалки, за которыми следуют фруктовые ноты сливы, вишни Морель, малины, клубники, шелковицы, ежевики и черники, нюансы подлеска, ладана, перца, пряных трав и поджаренного дуба. Гастрономические сочетания Подается к мясу, пасте, блюдам тосканской кухни и сырной нарезке.

Аромат: Аромат насыщенный, с выраженными фруктовыми нотами Пино Нуара и мягкими танинами. Чувствуется легкая древесная нотка. Вкус: Яркий и нежный вкус с насыщенной фруктовостью, которая будет прекрасно развиваться со временем. Выдержка: Выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев без переливки.

Красное вино Paitin Barbaresco DOCG без сомнения является жемчужиной в ассортименте вин хозяйства Paitin. Вино обладает большой ароматической сложностью и щедрым фруктовым характером, где множество оттенков сливаются воедино, формируя великолепно сбалансированный, элегантный вкус. Богатство, интенсивность и выразительность аромо-вкусовых характеристик вина являются результатом использования винограда, собранного со старых виноградных лоз. Виноградники сорта Неббиоло были высажены на лучших участках коммуны Нейве в 1953 году и сейчас производят ограниченные урожаи высокого качества. Полностью созревший виноград собирают в конце сентября. В производстве вина братья Джованни и Сильвано Паскеро-Элиа используют умелое сочетание традиционных и современных методов винификации. Ягоды ферментируют в специальных cтальных горизонтальных резервуарах (ротоферментерах) на протяжении 10 дней при контролируемой температуре 26-28°С. Далее вино созревает в течение 36 месяцев в больших бочках из славонского дуба и еще 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом вино не фильтруется. "Сори Паитин Векке Винье" Барбареско, 2008 готово к употреблению уже сейчас, но также может храниться в бутылке на протяжении 10-15 лет и дольше. Вино неоднократно было отмечено высокими оценками авторитетных винных критиков, а также несколько раз завоевало награду "Три бокала" от популярного итальянского журнала Gambero Rosso. Paitin — старейшее винодельческое предприятие в Пьемонте, основанное в далеком 1796 году, когда Бенедетто Элиа приобрел поместье, винный погреб и виноградники у известного винодела Луиджи Пеллиссеро. Сын Бенедетто — Джузеппе — значительно расширил площадь семейных виноградников, а также приобрел подземный погреб, построенный еще в XV веке. В 1893 году было реализовано первое вино "Sori Paitin" Barbaresco, а с 1898 года винодельня начала продавать вина собственного производства на иностранных рынках. Полноценную деятельность винодельня возобновила в 1965 году благодаря Секондо Паскеро-Элиа, который построил новый винный погреб, постепенно пересадил виноградные лозы, а также приобрел новые участки виноградников. Его сыновья — Джованни и Сильвано — успешно продолжают семейное дело, кропотливо возделывая 17 га собственных виноградников. В 1997 году братья открыли еще одно направление — агротуризм, который позволяет всем желающим ознакомиться с красотами Ланге. Сегодня компания Paitin является ведущим производителем первоклассных вин Пьемонта. Их красные и белые вина из Барбареско, Неббиоло, Арнеис, Барбера и Дольчетто не единожды были удостоены престижной награды "Три бокала" от авторитетного итальянского издания Gambero Rosso.

Вкус и аромат Вкус вина утонченный, изысканный, объемный, полный, отлично сбалансированный и структурированный, с длительным элегантным послевкусием. Сложный и многогранный аромат вина наполнен оттенками фиалки, табачного листа, вяленой черешни, лакрицы, сушеных листьев эвкалипта и мяты, бальзамическими нотками. Цвет Вино глубокого гранатово-красного цвета.

Херес – это вид крепленого вина (с содержанием спирта 15–22 %), контролируемого по происхождению. Поэтому им могут считаться только напитки, произведенные в «хересном треугольнике» – участке земли, расположенном на юге Испании. Для создания этих напитков урожай сразу отправляют на винодельню и там прессуют. Затем виноградное сусло отправляют на ферментацию в чаны из нержавеющей стали, далее в дубовые бочки, где на его поверхности образуется пленка из особого сорта дрожжевых культур – флор. Они менее восприимчивы к спирту, что и играет решающую роль при создании шерри. Но это будет чуть позже, а пока сусло бродит до тех пор, пока не превратится в молодое вино крепостью 12 градусов. На второй стадии крепость напитка повышают путем добавления виноградного дистиллята. Если это легкие сорта (Fino и Manzanilla), то до 15,5 градуса, и в этом случае «полуфабрикат» продолжает бродить в бочке под пленкой флор. За счет того, что дрожжи поглощают не только сахар и спирт, но и кислород, готовый напиток остается светлым.

Херес обладает стильным и очень свежим вкусом, в котором выражены тона миндаля и легкая благородная кислинка. Послевкусие сухое, продолжительное. Оригинальный аромат хереса раскрывается нотами сушеной груши и легкими оттенками миндаля.

Портвейн Porto Alegre Ruby производят из бленда сортов Турига Франка и Тинта Рориз, выращенных на почвах с большим содержанием сланца и гранита. С аккуратно собранного и тщательно отсортированного винограда снимают часть кожицы и ягоды подвергают легкому дроблению. В бродящее сусло в нужный момент добавляют виноградный спирт с целью прекращения процесса ферментации. Затем вино в течение 3-4 лет выдерживается в старых бочках из древесины французского дуба. Портвейн — название от "Порто Вайн", т.е. португальское вино. Белое и красное креплёное вино, которое отличается изысканным вкусом с нотками орехов, пряностей, спелых ягод и фруктов. В аромате раскрывают тонкие оттенки сухофруктов, древесины дуба, специй. Выпускают молодой и выдержанный портвейн. Основным регионом производства является Португалия. Портвейн получется из готового тихого вина, в которое добавляют виноградный спирт. Благодаря этому, крепость напитка увеличивается до 17-22%. Далее портвейн помещают в дубовые бочки и оставляют его созревать на три года. Позднее некоторые сорта разливают по бутылкам и отправляют в продажу, а другие оставляют в стеклянных емкостях для дальнейшей выдержки.

Портвейн с очень гармоничным, хорошо сбалансированным и структурированным сладким вкусом, наполненным выразительными фруктовыми тонами. Букет вина соткан из большого разнообразия очаровательных ароматов красных фруктов.